□上海中医药大学附属龙华医院营养科主任 蔡 骏

明星追捧的“轻断食”，适合你吗

□上海中医药大学附属龙华医院营养科主任 蔡 骏

曾引爆英国BBC收视率的纪录片《进食、断食与长寿》，最近又在微博等社交网站上被大量转载。本片介绍，全球已有6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。相比禁食控制体重而言，轻断食似乎更能被大家接受。美国天后级歌手碧昂斯、我国电影演员章子怡等不少明星表示，自己已成为“轻断食”的忠实拥趸。不过，轻断食的效果究竟如何，又是否适合你呢？

全球最流行4种轻断食

认识轻断食的第一步，就是要把断食与轻断食这两个概念区分开来。

断食是一种以禁食的方式完全断绝热量摄入的修行方式，完全断食对于绝大多数正常人而言，是一种不适合的做法，甚至对身体有很大伤害。

而轻断食则是由断食衍化而来的概念，是一种“针对现代人”的生活方式。它是一种以低能量的食物代替正常的三餐，以此实现促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重等效果的间隔性断绝正常饮食的方法。也可以说，轻断食就是让人减少对食物过多的贪欲。

目前，全球流行的轻断食主要分为4个类型（如下表所示）：

隔日断食法 一天正常吃，隔天食量降到25%～50%5∶2断食法 一周中有5天正常吃，其他不连续的两天为断食日，食量降到25%～30%果蔬汁断食法 1个月内选择不连续的2～5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300～500千卡日内断食法 一天的16个小时中不吃东西，其余8小时正常进食