李南南

摘要：随着世界经贸往来的不断深化，西方友人来华消费日益增多。国际大趋势下，合肥也积极努力地与世界接轨，而做好接轨工作的最重要一环即为翻译。本文在对奈达以及严复提出的翻译理论深入研究的基础之上，采用了直译法或补译法、音译法、意译法等不同的翻译策略，对合肥特色饮食的翻译进行深刻研究。

关键词：特色饮食；文化；研究

针对合肥特色饮食翻译策略研究，笔者将从三个方面进行翻译研究。首先将给各位讲述本人在选择对自己家乡特色饮食进行翻译研究的意义以及研究的目的；接着简单介绍翻译过程中所采用的相关翻译策略以及翻译理论；最后也是最重要的一环，即相关的翻译理论是如何应用于特色饮食的翻译上。

本文采用了许多不同的翻译原则，比如：美国著名翻译理论家尤金·奈达提出的功能对等，包括动态对等和形式对等；以及我国闻名遐迩的著名翻译家严复提出的影响深远的“信”、“达”、“雅”翻译标准。在仔细斟酌两位著名翻译理论家提出的翻译原则的基础上，笔者采用了较多的翻译方法，比如：直译法、补译法、音译法以及意译法。通过运用这些翻译策略和翻译方法，笔者以求能完美的传达出合肥特色饮食的独特魅力，促进文化交流。

众所周知，尤金·奈达是一位杰出的语言学家和翻译理论家，在学术界享有很高的知名度和影响力。他从实际出发，经过不断地推敲和琢磨，提出了至今仍影响翻译翻译研究领域的“对等理论”。……