刘芝麟

现代企业的竞争已从对于产品的竞争转变为对信息、供应链、现代物流的竞争。为适应现代市场的要求，企业转变思路，发展智慧物流是企业在现阶段市场竞争的必由之路。本文以全家为例通过对供应链下的企业物流进行研究，针对建立智慧物流的措施，为企业提供了建议。

随着社会的发展与进步，快节奏已逐渐成为了现代人的生活方式，人们对生活的希望也从吃饱穿暖转变为更加快捷便利。应运而生的便是遍布大街小巷的便利商店。其中来自日本的全家便利店在中国迅速占领市场，目前在中国境内已有上千家门店。全家品牌于1972年成立于日本，1988年全家便利店在台北市中山区由日本全家与台湾禾丰企业集团合资成立，成立时就以加盟店为主要经营方式。全家便利店的成功不仅是它对现代生活方式的适应，更多的是它的先进供应链理念和高效的企业物流管理。本文便以全家为例，探讨供应链下的企业物流管理在食品百货领域的应用。

对于这一类型的供应链大多具有保质和保鲜功能，并能做到确保市场供应。它的结构为由容器包装、产地、加工企业向制造商提供原料或半成品，再由制造商制造，经由批发商批发至零售网络、食品加工和饮食服务，最后到达消费者手中。全家在供应链的基础上，形成了其特有的物流管理模式。从生产、物流到最终的分销都是体系内的公司。盒饭、三明治等鲜食产品全部是由全家自己的鲜食工厂——上海顶甄公司生产。全家以企业物流为主，少部分为第三方物流。但其使用的第三方物流为体系内的公司。顶实物流，全家所有的商品（常温、低温、冷冻、面包、鲜食、网购店取）都是由其配送的。企业物流具有很强的连续性，可以讲企业内部所有孤立的作业点有机的联系在一起，使企业供应链有节奏、有次序的连续不断运行。而且企业物流可以使整个物流合理化，降低总成本，克服成本二反定律①的影响。

随着网络技术和信息技术的发展，企业的关注点也从之前的仿制产品转变为例对信息的竞争。客户也逐渐称为物流的中心。企业的重心也不再是单纯的关注产品本身，而是追求高的客户满意度和客户忠诚度，并且提供具有附加值的物流服务。全家便利店从顾客本身出发，抓住了顾客对于便利店的需求，也就是需要新鲜充足多样的能够满足日常生活的产品。全家制定了物流管理手册，将不同性质的商品分类管理。以低温商品为例，全家售卖的低温产品以酸奶、速食、冰激凌、饮料等为主。经市场调查，顾客对于这些产品的最主要的需求为新鲜，所以从全家的门店早上10：00订货开始，全家的区域物流中心各部分紧密链接保证24小时内送到店。在运输车到达卸货的同时处理退回的商品，最大限度的利用车辆，降低运输成本。

企业物流特别强调物流流程的信息管理，更多地利用现代信息技术。全家通过将EDI（电子数据交换）和EOS（电子订货系统）相结合，实行科学的订货管理，保证顾客基本能够在全家买到想要的东西，同时在店内使用POS系统实现了商品信息采集和处理的自动化。EDI是指按照同一规定的一套通用标准格式，将标准的经济信息，通过通信网络传输，在贸易伙伴的电子计算机系统之间进行数据交换和自动处理。也就是常说的无纸贸易。EOS系统是指用户、流通中心、生产企业之间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换的系统。使用电子订货系统比传统的订货相比，可以及时转换交货信息提高企业物流效率。全家使用店内的移动终端设备收集商品流动数据，计算商品需求量，再通过内部系统将需求转变为订单，发往区域物流中心。这使得全家缺货率大大降低，顾客在任何时间进店都能基本买到自己想要的商品。

二反定律：在相互关联的各方中，追求一方就必须舍弃另一方的一种状态。例如，追求保管的合理性，必然牺牲运输的合理性。

综上所述，随着社会的发展，物流也逐渐成为企业新的利润增长点。对于企业来说不能再拘泥于传统物流的思维，要顺应时代，转变思路。大型公司不能再依赖于第三方物流，建立自己的物流系统，可以更加灵活的适应企业供应链上各个节点的需求，增强“第三利润源”①的理念。而且要更加關注客户的需求，同时要建立智慧物流系统，运用网络技术和信息技术，可以使客户需求信息和物流相匹配。但对于更多的中小企业来说，要建立协同竞争理念，专注于自己的核心竞争力，并谋求物流外包和缔结战略联盟，以整个供应链的优势参与竞争。这更需要信息的及时的传递，这使得智慧物流系统的建立更加必要。