周杰+吴红梅

摘 要：本科层次的旅游人才培养一直存在较为明显的供需结构性矛盾。该文阐述了开展旅游本科职业教育须遵循基本的办学理念：在宏观层面，强化基于利益同构的产学研一体化办学模式；在中观层面，强化以职业经理人为培养目标的办学定位；在微观层面，强化以能力培养为本位的课程体系建设。

关键词：旅游本科职业教育；办学理念；校企合作；人才培养

中图分类号 G710 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）18-0139-03

Brief Analysis of the Idea of Running a Vocational Education in Tourism

Zhou Jie et al.

（School of Geography and Tourism， Guizhou Normal College， Guiyang 550018，China）

Abstract：Undergraduate level of tourism personnel training has been more obvious structural contradiction between supply and demand. Only by vigorously developing tourism undergraduate vocational education， in order to break the plight of talent supply and demand dislocation.Tourism undergraduate vocational education refers to the undergraduate level vocational education that gives educational objects access to the professional knowledge， skills and professional ethics necessary for a certain occupation in the tourism industry and has the basic academic ability. To carry out tourism undergraduate vocational education to follow the basic concept of running a school：to strengthen the interests of the same structure of the integration of production and research model at the macro level， to strengthen the professional managers to cultivate the goal of positioning in the meso level，and strengthen the construction of curriculum system based on ability training at the micro level.

Key words：Tourism undergraduate vocational education；School philosophy；School-enterprise cooperation；Talent development

多年來，我国本科旅游人才供需的结构性矛盾一直备受关注。早在纪念我国旅游高等教育30年发展历程之际，就有大量的学者针对旅游本科教育存在的问题予以多方探讨。有学者指出，虽然我国旅游专业本科教育长期以来主要定位于为旅游经济与管理行业提供高素质人才，但真正培养产出的人才却不能适应旅游产业与人才市场的需要，不具备足够的职业知识、职业意识和职业技能[1]。针对这一现象，有学者认为产生这一问题的主要原因是旅游行业对人才的需求特点与高等教育体制所设定的人才培养模式二者之间存在矛盾，解决这一问题的思路应从提高学生就业层次入手[2]。就业层次的高低可直接影响本科旅游专业的社会吸引力。这些年旅游本科教育一直处于萎缩状态的根本原因就在于旅游就业层次持续走低，致使本科旅游毕业生在工作中反观不出本科教育的优势与价值。

1 旅游本科教育的双重导向分析

如果说提高旅游本科毕业生的就业层次尚属解决本科旅游人才培养供需错位问题的微观思路的话，那么强化旅游本科教育的职业导向则隶属宏观解决思维。目前我国旅游本科教育的最大症结就在于无视职业教育对旅游专业学生综合素养的积极培育作用，盲目注重理论教育，致使培养的旅游本科毕业生就业竞争力不强，业内就业率极低[3]，即使在旅游行业就业的本科毕业生，其业内发展率也极低，三五年之后，真正从事旅游行业工作的旅游本科毕业生屈指可数。造成所有这些现象的本源就在于旅游本科教育只注重学术导向而忽视职业导向。为使人才培养紧贴市场需求，发展本科层次职业教育势在必行。不过，为防止从一个极端走向另一个极端，旅游本科教育在强化职业导向的同时应同时注重学术导向[4]。

2 旅游本科职业教育的基本定义

纵观近10a的相关研究[1-19]，针对旅游本科人才培养供需错位困境，学术界已在意识上达成共识，即突破原有单纯学术导向的旅游本科教育，在不偏废学术能力培养的前提下强化职业教育比重，从而最大程度缓解旅游本科人才供需的结构性矛盾，旅游本科职业教育的基本概念及基本理念也由此萌生。

旅游本科职业教育，是指让教育对象获得旅游行业某种职业所需的职业知识、技能和职业道德，并使其具备基本学术能力的本科层次职业教育。如若只注重职业教育，则与本科办学理念不相吻合。同样的，如果只注重学术能力培养，则又完全忽视行业用人需求，也就偏离了旅游本科教育应有的办学宗旨。endprint

3 旅游本科职业教育的办学理念

开展本科层次的旅游高等职业教育，应遵循基本基本的办学理念。旅游本科职业教育办学理念是推动旅游本科人才培养变革与旅游本科教育改革的基本法则。基本理念体现旅游本科职业教育的办学宗旨与目标，也体现实际操作层面的课程体系改革方向。

在宏观层面，强化基于利益同构的产学研一体化办学模式。旅游本科教育产学研合作须遵循2个基本要义。一是相关的旅游行业组织和具体的旅游企业要多方位多层次参与旅游院校的专业教育和实践教学，同时也适当的参与旅游院校的部分理论教学活动。二是相应的旅游院校在不影响旅游企业运营的前提下，多角度多渠道参与旅游企业的经营与管理。基于旅游院校的视角，旅游本科教育产学研合作的实质是面向市场的旅游校企一体化，达成一体化的基础是合作主体之间形成利益共赢格局。旅游校企一体化的目标是充分整合校内外资源，共同服务本科旅游人才培养和旅游产业健康发展，形成校企协同创新运作体系。

在中观层面，强化以职业经理人为培养目标的办学定位。具体而言，应构建基于职业经理人培养目标的旅游本科教育创新改革模式，在旅游本科教育的价值取向、教学模式和支撑体系上创新发展，并依据各个旅游院校的的实际情况灵活落实。针对本科旅游人才培养的供需错位困境，各旅游相关部门应协同加强应用型旅游本科教育和教学改革，建立和完善应用型旅游本科教育体系，避免继续培养不符合旅游行业用人需求的旅游本科毕业生。构想必须融入现实才体现其内在价值，旅游院校应该关注的是如何建立和完善应用型旅游本科教育体系。无论是建立还是完善应用型旅游本科教育体系，期间都少不了产学研一体化思维。应用型旅游本科教育和教学改革离不开旅游产学研三位一体运行机制的构建与完善。

在微观层面，强化以能力培养为本位的课程体系建设。为在旅游本科教育中强化职业教育比重进而达到提高就业层次的目标，有学者指出旅游院校必须在本科人才培养模式创新方面强化以能力培养为本位的课程体系建设，积极开展产学研合作教育，培养既有学术修养又具备一定旅游企业经营与管理能力的旅游高层次人才。强化以能力培养为本位的课程体系建设，其实质是如何开展基于职业能力培养的专业教育问题。作为本科层次的旅游职业教育，应与高职高专有所区别，着重培养企业经营与管理能力，以便提高就业层次。

4 结语

就目前而言，我国在专科层面的旅游产学研运作体系已较为成熟，近些年由于专业学位项目的积极推进，研究生层面的产学研合作体系也在不断创新与完善，但本科层面的产学研理论研究尚不充分，实践运作也凤毛麟角，且运作模式缺乏创新。针对旅游本科人才培养供需错位困局，只有在实际操作层面落实旅游产学研运行机制的建设与完善工作，才能切实缓解本科旅游人才供需的结构性矛盾。总之，为提高本科旅游人才的行业就业契合度和行业内就业率，必须强化旅游本科教育的职业教育性质。

2014年国务院颁布的《关于加快发展现代职业教育的决定》指出，“到2020年，接收本科层次职业教育的学生达到一定规模”，还指出要“引导一批普通本科高校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育”，同时确定本科层次职业教育是高等教育中的一种类型[20]。同年，国务院颁布的《关于促进旅游业发展的若干意见》明确指出要“深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育。建立完善旅游人才评价制度，培育职业经理人市场”。随着宏观政策环境的不断改善，随着旅游教育界关于建立基于职业经理人的旅游管理人才培养模式的呼声日益高涨，也是时候花大力气构建基于职业经理人培养目标的旅游本科职业教育体系了。

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（责编：徐焕斗）endprint