郑永富，李先民，肖步金，姜东明，邱永祥

（1.福建省清流县农业局农技站，福建清流365300；2.福建省农业科学院作物研究所，福建福州365000）

清流县甘薯新品种引进及筛选试验初报

郑永富1，李先民1，肖步金1，姜东明1，邱永祥2

（1.福建省清流县农业局农技站，福建清流365300；2.福建省农业科学院作物研究所，福建福州365000）

为筛选出适宜清流县推广的甘薯新优品种，引进了红心加工型品种5个、紫色加工型品种4个、优质鲜食型品种5个，共计14个甘薯品种进行了对比试验。试验结果表明，泉薯10号薯干每667m2产量为863.53 kg，高于对照岩薯5号47.39 kg，增产5.81%，综合性状表现良好，可作为红心地瓜干加工品种进一步推广种植；福宁紫3号薯干每667m2产量为834.44 kg，比对照龙津薯1号高571.34 kg，增产217.15%，花青素含量高，可作为紫心地瓜干加工品种进一步推广种植；福薯604薯型均匀、商品薯率高、表面光滑、色泽艳丽，且薯肉色为桔黄色，胡萝卜素含量高，鲜薯每667m2产量高于对照金山57品种175.45 kg，增产6.12%，可作为特色鲜食型品种推广种植。

甘薯；筛选；加工；花青素

清流县甘薯种植历史悠久，受连城地瓜干加工产业的带动，常年种植甘薯面积稳定在2 667 hm2左右。随着人们对甘薯营养价值的认识和保健意识的提高，不同的人群对于甘薯有着不同的消费需求。当前，清流县甘薯生产品种结构单一，存在种质退化、品种混杂等问题，专用型品种少，已不适应当前居民消费和产业加工的需求。为满足社会需求，解决供需矛盾，于2015—2016年引进了红心加工型品种5个、紫心加工型品种4个、优质鲜食型品种5个，共计14个甘薯品种与当地主栽品种进行了对比试验，以期筛选出适宜当地推广的甘薯新优品种，促进清流县甘薯产业的稳定发展。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地为清流县嵩溪镇罗坡岗村根林家庭农场，沙壤土，土壤肥力中等，排灌良好。

1.2 参试品种

参试品种分为红心加工型品种组：泉薯10号、龙薯9号、金山630、福宁薯12号、岩薯5号（CK）；紫心加工型品种组：福宁紫3号、福薯317、福薯24号、龙津薯1号（CK）；优质鲜食型品种组：广薯87、龙薯14号、福薯604、福薯129、金山57（CK）。所有品种均由福建省农业科学院作物研究所提供。

1.3 试验设计

甘薯种植模式为烟后套种。试验分3组进行，共3个小区。各组中每个品种种植面积为90 m2（3行区，行长25 m），不设重复，畦沟宽1.2 m，烟叶株距50 cm，每两株烟之间套种2株甘薯，单行种植，每667m2栽培密度约为2 223株。各品种甘薯均于5月26日移栽，11月6日收获。

1.4 观察记载

对参试品种及时进行特征特性及经济性状等方面的观察记载。收获时进行田间考种、外观品质鉴定，称量小区所有薯块计算产量；烘干率在收获后第2天进行，各小区称取鲜薯200 g，切成0.5 cm厚的长条，置烘箱中在80℃下烘至恒重，称取干重，重复3次，计算干物率。淀粉率=烘干率×0.86945-6.34587［1］。紫心加工型组花青素含量委托福建省农业科学院作物研究所进行测定。

2 结果与分析

2.1 红心加工型品种组

红心加工型品种组各品种性状表现见表1，从农艺性状表现上看，各品种株型均为半直立型。其中，福宁薯12号为中蔓型，其余各品种均为短蔓型，蔓粗中等。单株结薯个数均低于对照，对照岩薯5号7.33个/株，居第1；第2为福宁薯12号，6.33个/株；第3为泉薯10号，6个/株。泉薯10号、福宁薯12号、岩薯5号（CK）薯肉色为桔红色；龙薯9号、金山630为淡红色。从鲜薯产量表现上看，金山630鲜薯产量最高，每667m2产量为3 739.95 kg,比对照岩薯5号高345.04 kg，增产10.16%；泉薯10号、龙薯9号、福宁薯12号鲜薯产量均低于对照，分别减产5.51%、2.65%、17.12%。从薯干产量上看，泉薯10号第1，每667m2薯干产量为863.53 kg，高于对照47.39 kg，增产5.81%，其他品种薯干产量均低于对照，对照岩薯5号第2，薯干产量为816.14 kg，第3为龙薯9号，每667m2产量为815.63 kg，比对照减产0.06%。

表1 红心加工型品种生产表现

2.2 紫心加工型品种组

紫心加工型品种组各品种性状表现见表2，从农艺性状表现上看，各品种株型均为半直立型。其中，福宁紫3号为短蔓型，福薯24号、龙津薯1号为中蔓型，福薯317为长蔓型。各品种单株结薯个数均各低于对照，对照龙津薯1号5个/株，居第1；第2为福宁紫3号，4.33个/株；第3为福薯317、福薯24号，3.33个/株。各品种薯肉色均为紫色，其中福薯24为紫带白。福宁紫3号、福薯317花青素含量分别为41.14 mg/100g、105.71 mg/100g，为高花青素型（＞30mg/100g）［2］，福薯4号花青素含量为7.3 mg/100g。从鲜薯产量表现上看，各品种鲜薯产量均高于对照，福宁紫3号鲜薯产量最高，每667m2产量为2 614.17 kg,比对照龙津薯1号高1 452.53 kg，增产131.01%；第2为福薯317，每667m2鲜薯产量为2 418.25 kg，比对照龙津薯1号高1 286.61 kg，增产113.69%；福薯4第3，每667m2鲜薯产量为1 505.92 kg，比对照龙津薯1号高374.28 kg，增产33.07%。从薯干产量上看，各品种薯干产量均高于对照，福宁紫3号薯干产量最高，每667m2薯干产量为834.44 kg，比对照龙津薯1号高571.34 kg，增产217.15%；其次为福薯317，每667m2薯干产量为678.80 kg，比对照龙津薯1号高415.7 kg，增产158%；福薯24为第3，每667m2薯干产量为471.96 kg，比对照龙津薯1号高208.85 kg，增产79.38% 。

2.3 优质鲜食型品种组

优质鲜食型品种组各品种性状表现见表3，从农艺性状表现上看，各品种株型均为半直立型。其中，广薯87、龙薯14号、福薯129为短蔓型，福薯604为中蔓型，金山57为长蔓型。各品种单株结薯个数广薯87为6.67个/株，居第1；第2为福薯604，5.67个/株；第3为福薯129，4.33个/株。广薯87商品薯率为88.6%，居第1；第2为福薯129，商品薯率为88.3%；第3为福薯604，商品薯率为86.8%。从鲜薯产量表现上看，福薯604和福薯129鲜薯每667m2产量分别高于对照175.45 kg和87.12 kg，分别增产6.12%和3.04%；广薯87和龙薯14号鲜薯均低于对照，分别减产21.53%和43.47%。

3 结论与讨论

甘薯加工大致分为生产地瓜干、果脯、蜜饯以及生产淀粉。不同甘薯品种加工适应性不同。红心加工型品种组试验中，泉薯10号薯干产量第1，每667m2薯干产量为863.53 kg，比对照高47.39 kg，增产5.81%，综合性状表现良好，且薯肉色为桔红色，可作为红心地瓜干加工品种进一步推广种植。

紫心加工型品种组试验中，福宁紫3号薯干产量最高，每667m2为834.44 kg，比对照龙津薯1号高571.34 kg，增产217.15%；其次为福薯317，每667m2薯干产量为678.80 kg，比对照龙津薯1号高415.7 kg，增产158%，傅玉凡［2］等研究表明，紫色甘薯中若花青素含量过高，口感较差，有涩嘴感，福薯317花青素含量为105.71 mg/100g，建议可作为花青素提取品种。综合考虑，福宁紫3号可作为紫心地瓜干加工品种进一步推广种植。

表2 紫心加工型品种生产表现

表3 优质鲜食型品种生产表现

特色鲜食型甘薯品种组中，各品种商品薯率均在85%以上，但广薯87、龙薯14号产量较低。福薯604、福薯129鲜薯每667m2产量分别高于对照175.45 kg和87.12 kg，增产6.12%、3.04%。其中，福薯604薯型均匀、表面光滑、色泽艳丽，且薯肉色为桔黄色，胡萝卜素含量高，特别适合作为鲜食型品种推广种植；福薯129各方面表现良好，但薯皮淡黄色，表面不光滑，稍处弱势。

研究表明，甘薯薯块中的淀粉、可溶性糖、蛋白质、维生素C和胡萝卜素等是决定甘薯食味品质的重要因子［3］。因此，不论是地瓜干加工品种还是作为鲜食型品种都还需进一步研究。

［1］王文质，以凡，杜述荣，等．甘薯淀粉含量换算公式及换算表［J］.作物学报，1989，15（1）：94．

［2］傅玉凡，陈敏，叶小利，等．紫色甘薯花色苷含量的变化规律及其与主要经济性状的相关性［J］.中国农业科学，2015，40（10）：2185-2192．

［3］后猛，张允刚，王欣，等．食用型甘薯品质性状变化及其与农艺性状相关性［J］. 江苏农业学报，2014，30（1）：35．

更 正 说 明

本刊2017年第1期第27页刊发文章“宁德市农田杂草种类的调查及防治方法”的作者单位“福建省宁德市植保植检站”因作者疏忽误写，现应作者要求更正为“福建省宁德市农业技术推广站”。

本刊2017年第2期第9页右下方倒数第9行“甬优2640在建阳区作机收再生稻种植”有误，应更正为“甬优2640在浦城县作机收再生稻种植”。

特此说明！

《福建稻麦科技》编辑部

Study on the Screening and Introducing of New Variety of Sweet Potato in Qingliu County

ZHENG Yong-fu1, LI Xian-min1, XIAO Bu-jin1, JIANG Dong-ming1, QIU Yong-xiang2
（1. Agriculture Technology Extension Station of Qingliu County Agricultural Bureau, Qingliu, Fujian 365300; 2. Crop Institute of Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350000）

In order to select the suitable sweet potato in Qingliu county, 14 varieties of 5 red heart processing varieties, 4 purple processing varieties and 5 fresh-eating varieties were introduced to carry out the comparative test . The result show that further promoting red heart processing variety of Quanshu No.10 was characterized by better comprehensive properties, which dry root yield was 863.53kg per 667m2, and increased by 5.81% （ by 47.39kg per 667m2） compared with control variety Yanshu No.5. Further promoting purple processing variety of Funingzi No.3 was rich in anthocyanidin, which dry root yield was 834.44kg per 667m2, and increased by 217.15% （ by 571.34kg per 667m2） compared with control variety Longjinshu No.1. Further promoting fresh-eating variety of Fushu 604 was characterized by uniform size, high commodity rate, fullness smooth, glossy, high carotene content and tuberous orange-colored root, which fresh root yield was increased by 6.12% （ by 175.45kg per 667m2） compared with control variety Longjinshu No.1.

sweet potato; screening; processing; anthocyanidin

S531.048

B

1008-9799（2017）03-0073-04

2017-06-14

国家甘薯产业技术体系项目“福建省甘薯栽培技术研究”（CAR-11-B-13-1）；福建省农业厅农业科技创新与推广项目“机收再生稻和甘薯生产示范”（20130106科技推广与服务）

郑永富（1985- ），男，助理农艺师，研究方向：农业

技术推广（E-mail：xxbbjj555@163.com）