黄晓慧，张宏，李鹏，廖天江，赵静

（甘肃工业职业技术学院，天水 741025）

牧草专栏

微波辅助提取航天紫花苜蓿中总黄酮工艺研究

黄晓慧，张宏，李鹏，廖天江，赵静

（甘肃工业职业技术学院，天水 741025）

本研究通过单因素试验和正交试验设计确定微波辅助提取航天紫花苜蓿中黄酮的优化工艺条件：提取时间30min、乙醇浓度60%、微波功率600W、固液比1：15、提取温度80℃。

微波；航天紫花苜蓿；黄酮；提取工艺

紫花苜蓿有“牧草之王”的美称，经航天诱变选育的紫花苜蓿具有优质、高产，多叶率（5叶为主）高的特性[1]。苜蓿含有多种生物活性成分，在禽畜养殖、生物医药等领域有很高的利用价值。苜蓿中的黄酮类化合物结构多样，种类繁多，可有效清除人体内的自由基，有抗氧化作用和多种保健功效[2,3]。与传统中草药相比，以苜蓿作为黄酮类化合物的来源，具有资源丰富、价格低廉等特点。苜蓿是大田作物，适宜大规模种植，产量较高；将苜蓿提取物加工后作为饲料添加剂应用，具有安全环保的特点；把苜蓿黄酮类化合物等活性成分的产品加入到草业产业链中，不仅能增加苜蓿的经济附加值，还可以延长产业链、提升产业层次，促进生产和科研的发展[4]。

苜蓿中黄酮的提取多采用乙醇提取法。微波法是近20年来迅速发展起来的提取新技术，具有无噪声、能耗低、效率高、不破坏活性成分的特点[5]。目前国内对于航天育种紫花苜蓿营养价值和有效成分提取分离的相

关研究较少，对其在实际生产中的应用结果更是鲜有报道。……