秋葵鸡蛋卷

小贴士：秋葵是性味寒凉的蔬菜，肠胃功能不佳的宝宝不可多食。

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秋葵是一种营养保健蔬菜，含有大量的铁、钙、蛋白质、维生素C和维生素A等多种营养成分，人们吃了可以预防贫血，改善视力，帮助消化，预防糖尿病，增强免疫力。宝宝适量食用可以促进生长发育，对身体十分有益。

秋葵的种子可以榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，营养成分和香味远

远超过芝麻油和花生油。

原料

秋葵若干根 鸡蛋2个 盐 生抽

制作步骤

1.秋葵洗净，在放了盐和油的沸水里煮三四分钟，捞出来过凉水，然后去蒂和尖端，用盐和生抽腌制入味。

2.鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。在平底不粘锅里放点油，把鸡蛋液倒进锅里，煎成鸡蛋皮。

3.把秋葵放在鸡蛋皮上卷起来，再用刀切成两厘米左右的小段，然后摆盘，淋上生抽或其他酱汁。