把有机食品卖高价本身不是问题，卖高价还有人买是卖家的本事。值得一辩的是，有机食品在安全与营养上真的优于传统食品吗？

正方：有机食品实行更高的安全标准，当然更安全。使用过化学合成农药或肥料的农场，须在停用后再经过2—3年的过渡期，才能正式成为有机农场，用于种植有机农作物。有机农作物，除草不能使用除草剂，只能采用人工除草；不能使用化肥，只能使用有机肥；也不能使用激素等催熟剂。就喂养家畜类和家禽类而言，农民不能圈养动物，不能喂抗生素和生长激素，喂养家禽必须选用百分之百有机饲料。可见，食用有机食品，不用担心农药残留与抗生素残留。

反方：有机农场使用的有机肥主要来自动物的粪便，动物粪便可能含有致命性病菌和寄生虫虫卵，会通过污染有机农作物进而危及食用者的健康。许多人倾向于认为“自然的=好的，化学的、合成的=有害的”。做有机食品生意的人，利用了大众的这种情绪。

正方：有机食品更有营养。这不仅仅是有机食品食用者的主观感受，也有一定的科学依据。2014年《英国营养学杂志》发表了纽卡斯尔大学生态农业学家Carlo Leifert的一项研究成果：相对于传统作物，有机食品包含更高营养水平的抗氧化剂。例如，有机作物中的酚酸、黄烷酮类、黄酮醇类含量分别比传统作物高19%、69%和50%。食用有机食品可将人体抗氧化剂摄入量提高40%，相当于每天吃两份水果和蔬菜，从而降低食用者患慢性疾病如癌症的风险。……