摘要：中国的茶在奈良时期传入日本，中世时期宋风抹茶的饮茶趣味逐渐以斗茶这种形式在武家社会流行开来，南北朝时代到室町中期是其全盛期。斗茶这一娱乐与当时因宋元贸易而泛滥的唐物趣味相结合，展现了异于中国茶文化的日本特色。

关键词：斗茶；中世；唐物趣味

一、茶在日本的普及

虽然茶在奈良时期就传入日本，但并未盛行起来。使日本的饮茶文化真正固定下来的是临济宗的创始人荣西（1141-1215）。荣西于1191 年两度入宋，带回了茶树的树苗，种植于筑前背振山及博多圣福寺。茶中所带有的咖啡因具有遣困的功效，使得禅僧在修行的时候能够集中精神，因此茶在禅僧中渐渐流行起来。1207年，荣西跟母尾山高山寺的明惠上人谈起茶的药用功效，并赠与其茶种，种植于京都的母尾。母尾茶的栽培在这之后的两个世纪里得到了长足的发展，培育出了品质优良的茶。所以当时母尾茶被称为“本茶”，其余的茶被称为“非茶”。从镰仓末期到南北朝时期，从畿内到骏河、关东，茶被广泛栽培。随着茶产地的增加，茶叶品质的多样化，茶叶的产量也不断提高，人们不断创造出新的利用方法，斗茶就是其中的一种。

斗茶是指通过辨别茶的产地与种类来决定胜负的一种游戏。在中国，斗茶始于唐，兴盛于宋。日本的斗茶开始于镰仓末期，当时由于日本上代的堂上公家社会中，流行比花，比香等各类游戏，可以说日本社会本身也具有形成“斗茶”这种游戏的基础。……