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古诗词，抒情言之；美食，营养加之；一个好看，一个好吃，看似并无交集。不过，当诗人遇见美食，古诗词便多了三分“美味”，美食也有了两分“诗意”，二者交融，有时，傻傻分不清楚呢。

宛如一幅画

古时，在自然的恩赐下，美食依时令轮转，不同地区的人们享受着不同的美食。秋食春笋，北吃南果，并不容易。所以，螃蟹横行时，古人以“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”欢迎蟹季到来，区区12字，宛如一幅唯美的画卷，令人浮想联翩，蟹香味也随着秋意而渐浓。

“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。”宋朝诗人范成大的《夏日田园杂兴》以食入画，美味更浓。不难发现，描述美食，古人擅长营造出浓厚的意境，一字一句如一画，古诗词散发出诱人的香气。

范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美”在千年之后，成为鲈鱼系列菜肴最好的广告语。江里鱼类千万种，鲤鱼鲫鱼、草鱼鲶鱼，唯鲈鱼江中第一。苏轼到了岭南，发现这里简直是美食的天堂，不禁挥笔写下——“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”橘子杨梅轮番熟，每天可以吃三百颗荔枝，即使被贬也值得了。

是诗人，更是大厨

说到苏轼，你是否和我一样想起了“东坡肉”呢？实际上，以他名字命名的美食有很多，比如“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡饼”……此外，阅读苏轼的诗词，我们发现，这位大诗人，是美食家，更是大廚。

比如著名的《惠崇春江晚景》——“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”竹笋、肥鸭、蒌蒿……大自然的美食，随着春天的脚步，呼之欲出，再落入苏大诗人的笔下，真是一句一美食，一诗一桌菜。

苏轼在尝到一位老妇人做的点心后，不由自主地题诗——“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”短短一首小诗，道出了点心的香脆、酥嫩等特点，而诗中的美食，与现在的“馓子”相近。一首《月饼》——“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”则道尽了中秋佳节无法团圆的思念之情。

作为诗人界的大厨，对于烹饪技术，苏轼颇有心得，例如《猪肉颂》——“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美……”以诗词将烹饪过程娓娓道来。

看来，烹肉，苏轼是专业的。

无独有偶，南宋大诗人陆游，不仅会吃，也是位善于下厨房的大厨。在他的诗词中，咏叹烹饪的有上百首。例如他的《朝饥食齑面甚美戏作》，还有《薏苡》——“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。”可见其烹饪技术之高超。

农家小院别一味

作为著名的山水田园诗人，孟浩然诗中的美食画风与苏轼的完全不同。如果说苏轼走的是“商务应酬”路线，那么孟浩然则是“乡村农家乐”。

“故人具鸡黍，邀我至田家。”“开轩面场圃，把酒话桑麻。”我们仿佛看见这样一幅画卷——在乡村农家小院，几个亲朋好友围在一起，聊着家事，吃着土菜，一副怡然自得的样子。

在孟浩然的美食观中，“和谁吃”“在哪吃”比“吃什么”更重要，尤其在乡村的农家小院，别有一番滋味在心间。所以，孟浩然说“待到重阳日，还来就菊花。”

如此说来，苏轼看重吃的内容，孟浩然讲究吃的氛围。

从古诗词中走出来的美食，还有许多——“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。”“此物曾识有玉磨，畦间总看赛雕琢。”而最平凡朴实的不过元朝张养浩所言：“粗茶淡饭饱三餐，早也香甜，晚也香甜。”

食物，作为生命延续的基本保障，历经千年的变化发展，成为一种文化。民以食为天，食物与我们的生活息息相关，却也和唐诗宋词、昆曲京剧一样，传承着悠悠中华文化。endprint