APP下载
搜索
超高压处理对海鲈鱼鱼肉凝胶形成作用
2013-03-11
郑捷,尚校兰,刘安军
食品科学
订阅
2013年19期
收藏
关键词:
鲈鱼
鱼肉
凝胶
猜你喜欢
鲈鱼
鱼肉
凝胶
舌尖上的四鳃鲈鱼
纤维素气凝胶的制备与应用研究进展
超轻航天材料——气凝胶
保暖神器——气凝胶外套
“冻结的烟”——气凝胶
2019是瑞士“鲈鱼年”
善良的美味
巧做鱼肉松
风味蛋白酶水解草鱼肉的试验研究
谷氨酰胺转氨酶对鱼肉保水性的影响
杂志排行
《工程建设与设计》
2024年6期
《安徽建筑》
2024年1期
《人生与伴侣·共同关注》
2024年2期
《天津教育》
2024年3期
《现代经济信息》
2024年5期
《世界热带农业信息》
2024年3期
《家庭医学》
2024年2期
《学周刊》
2024年10期
《中国中医药现代远程教育》
2024年8期
《国际护理学杂志》
2024年6期
食品科学
2013年19期
食品科学
的其它文章
大粒车前子多糖成胶性能
冷冻胁迫下金黄色葡萄球菌的亚致死及失活规律
Announcing a new international peer-reviewed journal:Food Science and Human Wellness now accepting manuscript submission in English
多种噬菌体单独及混合使用的喷雾灭菌研究
不同加热温度对牦牛乳酪蛋白的影响
巴美肉羊的食用品质