姚云　宋山梅

摘要：油茶作为我国特有的木本油料食用油的主要来源，种植历史悠久，但在市场中的占有率却很低；文章通过查阅相关文献、收集数据和资料并对其进行整理，利用比较分析法对油茶产业的发展现状进行研究探讨得出油茶产业发展与橄榄油产业发展之间存在巨大的差距，通过采用比较优势与竞争优势从产品的质量、品牌和饮食文化方面以及产品科技含量等方面分析得出橄榄油与油茶发展之间的差异，并利用橄榄油的成功经验指导、促进进油茶产业发展。

关键词：油茶；橄榄油；特色产业；市场

一、引言

绿色、环保、健康是当今社会的人们对生活的基本要求，这不仅是生活要求更是精神上的追求，符合马斯洛需求层次理论的发展阶段。橄榄油，作为一种木本油料植物在国际上被称为是“飘香的软黄金”，是一种营养价值非常高的油料作物。与橄榄油可相提并论、敢与之媲美的则是我国的油茶籽油。油茶是中国亚热带地区重要的经济林木树种，与油橄榄、棕榈、椰子是世界四大重要木本油料作物，与乌桕、油桐、核桃同属于我国四大木本油料作物。油茶主要生长区域分布在我国南方亚热带地区的高山和丘陵地带，是我国特有的纯天然油料之一。油茶中以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸和脂肪酸含量高达92%左右，总体营养价值比橄榄油、花生油以及菜籽油等其他食用油都高，并且食用后容易被身体吸……