北京协和医院营养科营养师 李宁

铁是一种重要的微量元素，是血红蛋白的重要组成部分，有资料显示，世界上约有20 亿人有不同程度的铁缺乏，5岁以下儿童有40%～50% 铁缺乏。据统计，2002年我国7～12 岁的儿童中约有20% 患缺铁性贫血，而且年龄越小越严重。

造成铁缺乏的原因很多，主要是摄入不足。从宝宝4个月起，其从母体中携带的铁就开始消耗殆尽，而无论是母乳还是牛奶中铁均较少，如果这时再不通过饮食补充，到半岁以后宝宝就会出现贫血。

怎么判断宝宝缺铁

铁是构成血红蛋白的重要成分，负责运送氧气到全身。膳食中铁缺乏会导致宝宝发生缺铁性贫血，从而引起各种贫血的症状。如果宝宝有如下症状，提示可能有缺铁性贫血。

● 脸色、嘴唇、眼睑苍白。

● 不太愿意活动，精神倦怠，对周围的事物不感兴趣。

● 食欲不好，甚至有异食癖，如喜欢吃墙土、煤渣等。

● 常有呕吐、呼吸心跳快、异食癖，严重的智商会有9%～11% 的降低。

正常人的血红蛋白应该在11克以上，缺铁性贫血轻者不到11克，重一些的会在9克以下，这时就需要药物补铁治疗才行。补铁时可能会有维生素B12或者叶酸不足，要进行补充，同时也应该注意维生素A、维生素D、维生素C、维生素B2等的补充。

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动物肝脏：动物肝脏富含各种生成血液的营养素，如铁、叶酸和维生素B12，是预防贫血的首选食品。每100克猪肝含铁22毫克，易于吸收且适合宝宝食用（如制成肝泥等）。

各种瘦肉：瘦肉里含铁量不错，而且铁的利用率与猪肝差不多，且购买加工容易，宝宝也喜欢吃。……