刘彩风

中等职业教育是目前我国职业教育的主体，教育部对中等职业学校的定位和方向是以就业为导向，以职业能力为本位。成功就业是职业教育的重中之重，而高星级酒店对从业人员的综合素质要求较高，所以，提高学生的综合素质显得尤为重要。

一、职业技能竞赛在提高学生职业素质方面的作用

1.获得专业认同感，增强职业兴趣

大部分酒店专业学生对自我专业认同感低，认为就是“端盘子”“铺床”，是廉价劳动力，所以在学习过程中，并没有太多职业兴趣，甚至就是混日子。而这个职业技能比赛平台，能极大地激活学生内心渴望荣誉、赞美、被认可的心理，学生通过参加比赛可开阔眼界，学到更多有关酒店专业方面的知识。同时技能大赛会让职业学校学生看到希望，增强职业信心和对成才的渴求，使之明白企业和社会对人才需求的要求和标准。让其看出自己具备的实践能力和需求之间的差距，增强学生的职业兴趣，让其在今后的学习中弥补不足，努力提升实践能力。

2.提高专业技能，提升职业能力

当有了职业兴趣，学生的学习就会从被动变为主动。而通过职业技能竞赛，将技能竞赛与重塑自身价值观结合起来，通过竞赛中与其他选手的切磋和交流，可帮助学生不断进步。技能的提高和比赛获得的荣誉能帮助学生树立自信，重新认识自身的价值。如学生参加中餐宴会摆台项目的托盘、折花、斟酒等比赛，可提高基本功，进一步提升职业能力，增强学生的职业优势。……