邓 蓉， 袁仕改， 孙小富， 郝 俊，向清华*

(1. 贵州省畜牧兽医研究所， 贵州 贵阳 550000； 2. 贵州大学动物科学学院， 贵州 贵阳550025)

青贮是指青绿多汁饲料在厌氧环境下利用乳酸发酵从而使得饲料能长期保存的一种处理方法。其主要优点是营养损失较少，扩大了饲料的来源，使得青绿多汁饲料能常年提供给家畜，且青贮料消化率高，内贮量大，适口性好，可长期保存，调制过程受天气影响较小。因此，在贵州阴雨季节较多、晒制干草困难的情况下，青贮是解决草食家畜冬季草料的关键措施[1]。

可用作青贮的原料有很多，几乎所有青绿多汁饲料都可以青贮，但也需一定的条件，如合适的含水量、含糖量及一定的营养物质。金荞麦(Fagopyrumdibotrys(D. Don) Hara.)是一种常用的中草药，具有清热解毒、清肺排痰、排脓消肿等功能。它是多种中成药和新药的主要原料，利用金荞麦根研制的金荞麦片、威麦宁等消炎或抗癌中药在临床上均已获得明显疗效。因此，目前对金荞麦的研究主要集中在中草药上[2]。但金荞麦同时还是一种很好的饲用植物，其产量高，粗蛋白丰富而粗纤维较低，营养价值较高，生育期短，对土壤要求不严格，还具有抗病虫害性强、耐刈割利用、易繁殖、生长旺盛、再生能力强等特性，是一种各方面品质优良牧草资源[3]。‘黔金荞麦1号’是利用贵州省不同地区收集到的野生金荞麦资源进行自主选育而成的药饲兼用牧草新品种，2012年通过省级审定，在贵阳地区、黔西县、大方县、水城和镇远等地县进行种草养猪、牛生产优质畜禽产品，取得一定效果，推广前景较好[4]。……