郭 文， 熊康宁， 闵小莹， 杨苏茂， 张锦华， 刘凯旋， 许留兴

(1. 贵州师范大学喀斯特研究院/国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心， 贵州 贵阳 550001；2. 贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005；3. 华南农业大学林学与风景园林学院， 广东 广州 510642)

青贮饲料早在埃及文化鼎盛时期就已经出现，但是直到18世纪初才正式投入生产。相比之下我国青贮饲料的研究起步较晚，1943年西北农学院教授王栋和助教卢得仁才首次进行带棒玉米窖贮藏青饲料。青贮是以新鲜的青绿饲料为原料，在密闭条件下，通过微生物发酵作用，将青绿原料中的可溶性碳水化合物(WSC)转化成乳酸、乙酸等有机酸，使青贮原料的pH降低到3.8±0.2，从而有效抑制不良微生物的生长繁殖，获得能够长期保存、降低营养物质损失的贮存方法[1-5]。中国是世界上植物种类最丰富的国家之一，约有30 000多种，仅次于世界植物最丰富的马来西亚和巴西，居世界第三位。早在600多年前元朝《王祯农书》中的“农桑通诀畜养篇”和清朝的《豳风广义》中就记载有乡土植物苜蓿(EdicagoSativa)、马齿苋(Portulacaoleracea)等的青贮方法。国外对乡土植物的应用研究兴起于19世纪，我国自1933年中国植物学会成立以来，许多专家学者开始了乡土植物调查以及应用研究。乡土植物是指具有区域性、适生性、种群数量大的野生种或半野生种经过长期的自然选择及物种演替之后的自然植物区系成分的总称[6-7]，根据来源区分栽培和乡土，需要从空间、时间以及人类活动的影响3方面来考虑[8]。……