本刊特约记者/黄丹

心有平和 寿齐松鹤
——记营养专家、百岁老人查良锭

本刊特约记者/黄丹

同学从国外回来，我们几个好友相约去看她和她的妈妈查良锭教授，只见老人正坐在沙发上悠闲地玩着数独游戏，我很诧异，101岁的查老还能玩这个游戏！

查良锭教授，生于1916年5月，浙江海宁人，自幼在天津长大，说得一口好听的普通话。她清癯的面庞，瘦削的身材，敏捷的思维，层次明晰的言谈，真看不出已过了101岁生日。

我们几人与查老聊起来，很是投缘。查老还记得我们，并问，上次是谁和她一起猜字谜的，我说是我呀。我上次临走时留给她猜几个字谜，其中一个“刘备哭，刘邦笑”，我觉得最难猜，可我还没到家，她女儿已经把答案“翠”给我发来了。

三年前我们也是四五个人去她家玩，98岁的查老亲自为我们削苹果，并把苹果切成小块，上面插好牙签，端到我们面前。我们实在是不好意思吃。可她女儿说，妈妈愿意做些事，她不把自己当老人。

看着老人在演算数独，我忽然萌生了要了解老人的愿望。在我的询问下，老人给我讲了一些她的故事。

临床营养，终身事业

查老说，她于1935年考上天津南开大学化学系，1937年“七七事变”之后，日本飞机在天津狂轰滥炸，她亲眼看到南开大学被毁，使她身心受到很大伤害，大病休学一年，病愈后南开大学已经迁往昆明，她只好转学到燕京大学。因为身体原因无法继续学习化学专业，就转学家政系营养专业，因为她从患病的经历中体会到营养在疾病康复中的重要作用。……