■ 符云 麦良彬 钟小庆 （广东省海洋与渔业技术推广总站）

2017年上半年全国南美白对虾养殖渔情分析报告

■ 符云 麦良彬 钟小庆 （广东省海洋与渔业技术推广总站）

古人云：窥豹一斑，亦足见其大略也。依然以全国水产养殖渔情测报数据采集点数据为依据，以点带面，力求全面系统深入细致地研究和分析2017年上半年全国南美白对虾养殖生产和市场行情走势，以飨行业和从业者。

1 采集点设置有关情况

2017年上半年，为掌握全国南美白对虾养殖渔情以及市场行情走势，全国水产技术推广总站在全国从北到南分为淡水和海水养殖在全国设置了12个测报点。其中全国淡水养殖南美白对虾养殖渔情测报在河北、浙江、福建、山东、广东等5个省设置采集点；全国海水养殖南美白对虾养殖渔情测报在河北、辽宁、浙江、山东、广东、广西、海南等7个省设置采集点。

2 采集点生产形势的特点分析

根据全国南美白对虾养殖渔情采集点统计数据即分析，2017上半年，全国南美白对虾养殖生产形势表现在以下四个方面。一是南美白对虾（海、淡水）投苗量同比都下降；二是出塘量、收入呈现出海减淡增；三是出塘综合价格同比下跌；四是养殖生产损失虽然同比减少，但是养殖病害造成的损失更为突出，例如疾病发生日益频繁和严重，发病率、死亡率提高，危害加大，对养殖企业和渔农户增产增收带来更大压力。

2.1 总体特点分析

2.1.1 苗种投放

2017上半年全国淡水南美白对虾养殖采集点投苗65,650万尾，同比减少10.12%，苗种费1,356.36万元，同比增加12%。从表1看，全国各省采集点投苗量同比都下降，但投苗费用同比上增。分析原因：一是淡水苗种价格总体上涨，二是投大规格苗种。

表1 南美白对虾（淡水）苗种投放情况对比表

表2 南美白对虾（海水）苗种投放情况对比表

表3 南美白对虾（淡水）出塘情况对比表

表4 南美白对虾（淡水）出塘价格对比表

2017上半年全国海水南美白对虾养殖采集点投苗201,403.5万尾，同比减少25.09%，苗种费2,110.79万元，同比减少21.05%。从表2看，河北、海南投苗量总体同比增加，浙江、山东、广东、广西投苗量总体同比下降。

2.1.2 出塘量、收入和平均单价

2017上半年，全国淡水南美白对虾养殖采集点养殖出塘量、收入分别为405.52吨、2,838.55万元，与同期相比，出塘量、收入分别增加11.97%、9.91%，综合出塘价格70元/㎏，同比下跌1.82%。从表3、表4看，浙江、广东省出塘量、收入同比增加，福建省出塘量、收入同比减少，各省综合出塘价格同比上涨。

2017上半年，全国海水南美白对虾养殖采集点养殖出塘量、收入分别为264.84吨、1,324.17万元，与同期相比，分别增加77.46%和81.3%，综合出塘价格50元/kg，同比下跌17.03%。从表5、表6看，广东、海南省出塘量同比大幅减少，综合出塘价格同比下降。分析原因：存塘量减少，以广东为例，由于去年虾价高位运行，很多养殖户都清塘出虾。

2.1.3 养殖生产损失

2017上半年全国淡水南美白对虾养殖采集点因生产损失产量12.49吨、经济损失82.88万元，同比分别减少62.25%、53%；从表7看，生产损失以福建和广东为主。

2017上半年全国海水南美白对虾养殖采集点产品损失数量53.3吨、经济损失152.03万元，同比分别减少87.12%、87.93%。从表8，生产损失以广东和福建为主，但广东生产损失在减少，而海南却大幅度增加。

2.2 特点和特情分析

2.2.1 市场行情走势

市场价格行情是养殖生产的集中表现，它将引领养殖生产的推进。根据往年的市场表现，南美白对虾市场行情都是在2月份会有一个小高峰，这是因为节庆亲朋聚会需求旺盛，而2017年却不同，全国除了海水养殖的南美白对虾价格在2月份上翘一下，淡水养殖的南美白对虾市场价格就一直疲软走低。 该特点就是南美白对虾2017年上半年养殖生产造成的，主要是淡水南美白对虾养殖相对海水南美白对虾养殖投苗量大，到了上市时候就出现了供过于求，市场自然走低。

表5 南美白对虾（海水）出塘情况对比表

表6 南美白对虾（海水）出塘价格对比表

表7 南美白对虾（淡水）病害损失情况对比表

表8 南美白对虾（海水）病害损失情况对比表

图1 全国淡水养殖南美白对虾价格月变动情况

图2 全国海水养殖南美白对虾价格月变动情况

2.2.2 投苗量增减分析

2017上半年，全国淡水、海水南美白对虾养殖采集点投苗量虽然有增有减但是总量出现大幅下降，其中海水减少25%，但是苗种费却未出现相应的减少，其中淡水投苗费同比增加12%。主要原因经过淡化的淡水苗种价格总体上涨，且为追求安全性和高效性，养虾企业和虾农都喜欢投放大规格苗种。这是对虾养殖生产出现的一个新特点和新趋势。

2.2.3 产量和产值分析

2017上半年，全国淡水南美白对虾虽然产量和产值同比都出现增长，但是总体价格却未上涨而且还出现微跌，主要原因是广东淡水养殖白对虾塘头收购价格下跌，因为比重较大造成全国淡水虾价格下跌；而全国南美白对虾养殖采集点养殖产量和产值都出现大幅度增加，但是综合塘头收购价格出现大幅度下跌，跌幅达17.03%。主要原因是养虾企业和虾农主动淘汰过剩产能，大力去库存，存塘量减少，加上2016年虾价冲高，他们都积极清塘出虾。

2.2.4 产量损失分析

2017上半年，全国不论是淡水还是海水南美白对虾养殖采集点因生产造成的损失都出现大幅度减少，在造成损失的因素中，病害突显出来，养虾企业和虾农排塘率很高，该问题应该引起警觉。

3 2017下半年养殖生产形势预测

3.1 苗种投放量

根据全国南美白对虾养殖渔情采集点数据，按照生产惯性运行，2017年下半年，全国南美白对虾养殖苗种投放量会基本保持不变，其中投放优质大规格虾苗将成为养虾企业和渔农的首选。

3.2 病害影响生产

目前，在南美白对虾养殖诸多风险中，最大的分析是技术风险，而在技术环节中造成损失最大的环节是病害，要降低病害造成的损失，最佳途径是回归自然，示范推广生态健康养殖，例如鱼虾混养、生态种养等，运用生物方法防治病害，将病害造成的损失降至最低。

3.3 价格会出现波动

全国南美白对虾市场供求大致均衡，市场价格上下波动小，获利空间更小。该信号将会传导给南美白对虾养殖生产环节，许多养殖龙头企业和大户都会按照减产增收、提质增效来开展他们的养殖生产，即继续降低投苗量，缩小养殖面积，按照生态健康养殖模式及技术开展该虾养殖生产，预计2017年下半年该虾市场价格会走稳且逐步形成走高的趋势。