文/本刊记者 王玉庭 张俊妍 骆莎莉

“标杆牧场”创建活动正式开启为振兴民族乳业扬帆起航
——“中国农垦标杆牧场创建培训班”在京成功举办

文/本刊记者 王玉庭 张俊妍 骆莎莉

2017年6月中旬，中国农垦乳业联盟下发了《关于组织开展农垦标杆牧场创建工作的通知》，正式启动“中国农垦标杆牧场”创建工程，该工程旨在推动行业最高标准——《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》落地，打造顶尖水准的优质奶源基地。中国农垦乳业联盟秘书处将组织专家对申报创建的单位进行指导和审核，报农业部农垦局备案后，授予“中国农垦标杆牧场”称号，2017年 “中国农垦标杆牧场”的评选结果将于2017年10月25～27日在陕西省西安市召开的“中国农垦乳业联盟大会”上予以公布。届时100%使用“中国农垦标杆牧场”原料奶的乳品企业可以在产品外包装上标注原料来自“中国农垦标杆牧场”。

2017年7月下旬，经各单位申报，中国农垦乳业联盟秘书处确定了北京首农畜牧发展有限公司金银岛牧场等21 个牧场为2017年“中国农垦标杆牧场”创建单位。为了部署下一阶段标杆牧场的创建、技术提升、申请验收等工作，2017年7月29日，“中国农垦标杆牧场创建培训班”在北京举办，来自21 个创建单位、联盟战略合作企业代表、科研单位共60 余人参加了会议。农业部农垦局巡视员何子阳，中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋，农业部农垦局农业处处长、中国农垦乳业联盟秘书长王林昌等领导参会，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任、中国农垦乳业联盟质量安全专家组组长王加启，北京奶牛中心研究员、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组专家韩广文等专家分别作报告。

农业部农垦局巡视员何子阳在致辞中表示，创建标杆牧场的原因有三点：第一是适应农垦改革发展形势的要求。《中共中央国务院关于进一步推进农垦改革发展的意见》（中发﹝2015﹞33号文件）的发布为农垦的发展带来机遇，农垦改革发展得到党中央国务院、各个部委、各个地方省委省政府的高度重视。农垦现代化农业建设取得了显著成绩，各方面对农垦的支持和建设力度逐步加大，为现代化农业建设和乳业发展提供了良好的环境和条件。第二是践行标准的需要，适应全国农垦系统推进“三联战略”的要求，在积极落实33号文件的同时，提出了农垦系统要实行“联合、联盟、联营”的“三联战略”，旨在解决农垦系统资源的碎片化、产业的碎片化、管理的碎片化问题，提高农垦系统的整体发展水平，促进新形势下农垦系统战略性的转变，适应农垦改革的发展需要。第三是创建品牌知名度的需要，目前国内乳品企业都在打造自己品牌的牧场，农垦作为排头兵，要大力发展乳业，就要打造自己的品牌，因此对标杆牧场的创建要求必须高，进入门槛必须高。同时，他提出了三点要求：一是创建单位领导要高度重视；二是按照标准和要求抓紧时间创建；三是认真研读标准的具体要求。

▲农业部农垦局巡视员 何子阳

▲北京奶牛中心研究员、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组专家韩广文

▲中国农业科学院成果转化局副局长、中国农垦乳业联盟主席冯艳秋

▲国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长 李胜利

▲农业部农垦局农业处处长、中国农垦乳业联盟秘书长 王林昌

▲农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任、中国农垦乳业联盟质量安全专家组组长 王加启

北京奶牛中心研究员、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组专家韩广文针对中国农垦标杆牧场创建内容与验收标准进行解读，在标杆牧场创建内容上从牛场设计与设施、良种繁育、投入品使用、牛群健康和动物福利、挤奶与储存、粪水与废弃物处理、人力资源管理、信息化管理、规范和制度、生鲜乳质量等十个方面进行讲解，并详细阐述了标杆牧场创建单位的条件、需提供的创建验收材料、现场验收程序，指出以往各类创建验收存在的问题，提出相应建议，重点对验收标准进行了解读。

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长李胜利作题为“热应激解决方案与中国奶业供需平衡”的报告，在第一部分重点讲解了国内外奶业发展形势新情况和新变化，他认为热应激效应加剧了季节性产量下降，加上国内下游需求回暖，供需有望趋于平稳，奶价拐点隐现。在第二部分指出，2017年我国奶牛热应激情况比较严重，北方奶产量降幅达15%，南方超过25%，他建议从环境管理措施、饮水、饲料、降温措施等方面着手，确保适宜的日粮粗蛋白、矿物质、维生素含量和缓冲剂用量，改善奶牛热应激情况。

农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任、中国农垦乳业联盟质量安全专家组组长王加启进行了“生鲜乳质量安全与优质乳工程进展”报告，从生鲜乳质量安全新进展、优质乳工程定义、《生乳》标准制定、奶牛牧场与生鲜乳质量安全等四个方面进行详细阐述。他提出未来的奶牛场，将会真正实现种植、养殖的有机结合，采用更精细的分工实现合作，奶牛场社会功能得到重视，更敢于应用先进的技术，实现精准化、智能化的管理，未来奶牛养殖方式会有重大的改变。