张少澜,田文仲,郭国安,张 园,段国辉,杨洪强,温红霞,张媛菲,高海涛

(1.河南省洛阳市农林科学院,河南 洛阳 471003;2.河南省镇平县植保植检站，河南 镇平 474250)

播期对冬小麦品种加工品质的影响

张少澜1,田文仲1,郭国安2,张 园1,段国辉1,杨洪强1,温红霞1,张媛菲1,高海涛1

(1.河南省洛阳市农林科学院,河南 洛阳 471003;2.河南省镇平县植保植检站，河南 镇平 474250)

于2007～2009年在洛阳研究了播期对不同生态型和筋力型冬小麦品种加工品质的影响。结果表明:不同生态型小麦品种的弱化度均表现为适播处理显著高于早播和晚播处理；在形成时间、稳定时间和粉质指数方面，半冬性品种均表现为晚播处理显著高于早播和适播处理,弱春性品种均表现为适播处理显著高于早播和晚播处理；不同筋力型品种的形成时间、稳定时间和粉质指数均以晚播处理较高,而中筋品种和弱筋品种的弱化度以适播处理较高；半冬性小麦品种的拉伸阻力、延伸度和拉伸比均以早播处理较高,拉伸面积和最大拉伸阻力均以晚播处理较高;弱春性小麦品种的拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比均以晚播处理较高,最大拉伸面积以早播处理较高,而延伸度以适播处理较高；不同筋力型品种的拉伸面积均以晚播处理较高。

播期;冬小麦;粉质参数;拉伸参数

全球气候变暖,已成为不争的事实,其对农业生产、水资源、生态环境、人类生存与可持续发展等构成了重大影响,尤其是对粮食安全构成了严重威胁,业已成为全球的热点[1]。……