王济民/中国农科院农业经济与发展研究所

我国畜牧业发展形势与重点

王济民/中国农科院农业经济与发展研究所

一、畜牧业发展面临的形式

1.畜产品供给。我国是世界第一畜禽养殖大国，肉类产量8 622万吨，禽蛋产量2 999万吨，稳居世界第一；牛奶产量3 755万吨，居世界第三；人均肉类占有量23 kg，人均禽蛋占有量21．8 kg，均处于发达国家水平；人均奶类占有量27．3 kg，占世界平均水平的1/3。

2.产业竞争力。目前我国畜牧业主要面临的问题有：

（1）生产方式不够现代。我国目前养殖生产多为家庭副业的庭院养殖和初级形式的规模养殖，我国应加快规模养殖的发展。

（2）生产效率不够高。我国目前猪出栏率和一头母猪年提供猪肉分别为137．6%和1 016 kg，而发达国家猪出栏率基本大于170%，一头母猪年提供猪肉在1 800 kg，远远高于我国。

（3）生产成本持续攀升。饲料、人工、水电等费用呈上涨态势。2015年每出栏1头生猪的饲料、人工成本分别是2004年的2．1倍、2．8倍，年均增长9%、12%。

3.产品质量安全。2015年，饲料产品质量合格率为96．23%；生鲜乳三聚氰胺检测合格率连续三年达到100%；瘦肉精检测合格率为99．7%。以上检测结果说明，投入品非法使用和不规范使用的现象仍然存在，这也说明目前全过程质量安全控制和追溯体系的不健全，近年来消费者对食品安全的要求不断提高，如何保证畜产品的质量安全，仍是需要考虑的问题。

4.资源约束。贷款难和用地难的问题，使生产发展受到资源的限制，导致了金融服务与生产需要产生了差距。

5.环保压力。……