摘 要：电影的镜头语言承载着一种纪实功能，这种功能仍然被延续至今。本文将以纪录片《舌尖上的中国》为文本，通过从镜头语言与纪录片的选题和立意、镜头语言的叙述表达功能、镜头语言的抒情表达功能这三方面来分析，继而探讨镜头语言表达功能在纪录片中的运用方法。

关键词：镜头语言 表达功能 纪录片

电影的诞生，是以纪录片的形式出现在观众眼前的。无论是《水浇园丁》还是《工厂大门》，影片中的镜头都表达着纪实的功能，而这种功能仍然被延续至今。随着电影人对电影语言孜孜不倦的推敲与探索，电影语言的表达功能不再仅仅局限于纪实这一基本功能，镜头语言变得丰富且多元化，本文将以曾热播的纪录片《舌尖上的中国》为文本，从而分析镜头语言的表达功能在纪录片中的尝试与运用，同时也从其丰富精美的镜头语言中探索该片的成功之处。

一、镜头语言与纪录片的选题和立意

纪录片的拍摄首先要看题材，如果无法用精准的镜头语言表达，那么再好的题材与内容也会平淡无奇，拍摄效果与市场价值也会略显苍白。

在当今娱乐化的大环境下，纪录片的发展产生很大的变化，如今的受众已经进入了视觉传播的读图时代。《舌尖上的中国》之所以能在大众间引起强烈的反响，不仅是源于观众对饮食的热爱，更因其影片本体的魅力所致。片中的镜头语言使饮食知识这样的题材经过外在的包装，超越了食物本身的意义，从质朴的影像之中传达出了对真善美的追求与诠释。……