徐晓俞，郑开斌,2，李爱萍*

(1.福建省农业科学院作物研究所 350013；2.福建省农业科学院亚热带农业研究所)

大马士革玫瑰精油提取方法对比试验

徐晓俞1，郑开斌1,2，李爱萍1*

(1.福建省农业科学院作物研究所 350013；2.福建省农业科学院亚热带农业研究所)

为解决传统水蒸气蒸馏法提取大马士革玫瑰精油得率较低的问题，进行水蒸气蒸馏、盐渍—水蒸气蒸馏和复蒸蒸馏法3种不同提取方法的对比试验，结果表明：以复蒸蒸馏法的精油得率最高，达0.031%；盐渍—水蒸气蒸馏法次之，水蒸气蒸馏法最低。说明采用复蒸蒸馏法提取大马士革玫瑰精油效果最理想，可以在生产上推广应用。

玫瑰精油；提取方法；精油得率

大马士革玫瑰精油是精油中的极品，以保加利亚的大马士革玫瑰精油最为出名。国外对于玫瑰精油提取的研究始于20世纪70、80年代。目前，对于玫瑰精油的提取主要采用传统的水蒸气蒸馏法，但该法的玫瑰精油得率较低[1-7]。

据统计[8]，目前全世界玫瑰精油的年产量为15 t 左右，其中质量高、在国际上享有美誉的保加利亚玫瑰精油产量呈逐年下降趋势。而国际市场玫瑰精油的年需求量在35 t 左右，其中对保加利亚等国玫瑰精油的需求量以每年10%的速度增加，呈现出严重的供需不平衡状态。我国的玫瑰精油年产量为500～700 kg，无法满足激增的市场需求。通过提高大马士革玫瑰精油得率，可以在现有生产水平的基础上使精油产量显著提高。

水蒸气蒸馏法是传统的玫瑰精油提取方法，因其加工温度高，易引起热敏性组分的分解，同时水溶性的组分存在一定程度的流失，因此影响了玫瑰精油的品质和精油得率。据高莹等[6]报道，通过盐渍玫瑰鲜花，可以有效保证玫瑰花的品质，再采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，其玫瑰精油得率与水蒸气蒸馏法相比显著提高。复蒸蒸馏法，是笔者提出的对传统蒸馏法的改进方法，即将收集的精油溶解饱和的花水，用作下一批次的玫瑰鲜花蒸馏溶剂，对玫瑰鲜花进行蒸馏提取玫瑰精油。为此，本研究在相同的试验条件下比较了3种不同提取方法对大马士革玫瑰精油得率的影响，以期为提高大马士革玫瑰精油得率提供更加科学有效的加工方法。

1 材料与方法

1.1 材料

玫瑰鲜花采自福建省泰宁县大马士革玫瑰种植基地。蒸馏用水为自来水。

1.2 精油提取方法

水蒸气蒸馏法提取精油：在提取罐中加入5 kg的新鲜玫瑰花，在蒸馏时间2 h、蒸馏速度3 L/h、料液比1∶4的条件下，采用水蒸气蒸馏法进行蒸馏，经油水分离器分离得到玫瑰精油。

盐渍—水蒸气蒸馏法提取精油：将5 kg新鲜玫瑰花浸泡于20 kg的 5%NaCl水溶液中，一起置于提取器中按上述条件进行水蒸气蒸馏，经油水分离器分离得到玫瑰精油。

复蒸蒸馏法提取精油：先按水蒸气蒸馏法进行首次提取之后，将首次蒸馏后的饱和花水用作下一批次的水蒸气蒸馏溶剂，按上述条件进行蒸馏，经油水分离器分离得到玫瑰精油。

玫瑰精油得率=玫瑰精油体积/新鲜玫瑰花质量×100%

2 结果与分析

比较3种不同提取方法对大马士革玫瑰精油得率的影响，主要结果列于表1。

表1 3种提取方法大马士革玫瑰精油得率比较

由表1可见，不同提取方法对大马士革玫瑰精油得率有显著的影响，以复蒸蒸馏法所得的大马士革玫瑰精油得率最高，达0.031%，比水蒸气蒸馏的精油得率提高了47.6%；采用盐渍—水蒸气蒸馏法，也可以有效提高大马士革玫瑰精油得率，该方法所得的精油得率为0.028%，比水蒸气蒸馏的精油得率提高了33.3%。

3 结论

本试验比较了3种不同提取方法对大马士革玫瑰精油得率的影响，结果显示以复蒸蒸馏法所得玫瑰精油得率最高，表明以含有玫瑰精油的饱和花水作为玫瑰蒸馏的溶剂进行复蒸利用，可以减少玫瑰鲜花中水溶性香气成分在花水中的溶解率，不仅提高玫瑰精油得率，而且改善玫瑰精油的品质。而盐渍玫瑰鲜花可以减少玫瑰某些香气成分在溶剂水中的溶解度，使精油得率较传统的水蒸气蒸馏法有所提高。说明，在3种提取方法中，复蒸蒸馏法对提高玫瑰精油品质和精油得率效果最好，是提取大马士革玫瑰精油较理想的方法，可以在生产上推广应用。

[1]马希汉，王永红，尉芹，等.玫瑰精油提取工艺研究[J].林产化学与工业，2004，24(8):80-84.

[2]张睿，魏安智，杨途熙，等.秦渭玫瑰精油提取工艺研究[J].林业科学，2005，41(4):216-218.

[3]张锋，王志祥，史益强.玫瑰精油提取研究[J].化工时刊，2007，21(9):70-71，75.

[4]单银花，王志祥，张丰，等.玫瑰精油提取与纯化工艺研究进展[J].精细与专用化学品，2008，16(16):15-17.

[5]张媛媛.水蒸气蒸馏提取玫瑰精油的工艺研究[J].吉林农业，2016(10):119.

[6]高莹，潘奕彤，张萌，等.水蒸气蒸馏提取玫瑰精油工艺的优化[J].广东化工，2016，43(7):35-36.

[7]王耀庚.玫瑰精油的提取工艺研究[J].天津化工，199(2)：25.

[8]王慧英，王金亭.玫瑰精油的研究与应用现状[J].粮食与油脂，2015，28(10):5-9.

(责任编辑：杨小萍)

Comparison of extraction methods of essential oil from Damascus rose

XU Xiao-yu1, ZHENG Kai-bin1, 2, LI Ai-ping1 *

(1.CropsInstituteofFAAS350013; 2.SubtropicalAgricultureInstituteofFAAS)

To solve the problem in low extraction yield of rose essential oil from Damascus by the traditional steam distillation, a comparison test among three different extraction methods of steam distillation, salinization-water vapor distillation and double-steaming distillation was carried out. The results showed that using the double-steaming distillation could get highest yield of essential oils by 0.031%, the salinization-water distillation method was the second, and the steam distillation method was the lowest. It showed that the method of double-steaming distillation was the best one to extract the essential oil from Damascus rose and could be applied in production.

Rose essential oil; extraction method; yield of essential oils

2017-04-05

徐晓俞，男，1985年生，助理研究员。

*通讯作者：李爱萍，女，1968 年生，研究员 (E-mail:apl909@163.com)。

福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-6)；福建省星火计划项目(2014S0026)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.04.002