张明刚

硒是重要的微量元素，是人体生长发育过程中不可缺少的营养成分。随着科学界对硒元素作用的研究越来越深入和全面，人们已经普遍意识到发展富硒食品的重要性，而富硒农产品作为人们日常生活中补充硒元素的主要食品，正在逐步发展壮大，部分产品在市场上已经出现了供不应求的情况，由此可见，发展富硒农业种植不仅能完善功能性农业的产业结构，而且有着非常可观的经济效益和市场前景。

一、 富硒农业的基本内涵

“硒”最先是作为一种化学元素由瑞典化学家Berzelius在1817年发现，1973年则被世界卫生组织列为人体必需的微量元素。自从我国加入世界贸易组织以来，伴随着经济腾飞，人们对健康食品的要求越来越高，同时，经过一段时间的科普以及人们对保健知识的学习，很多人都意识到了硒元素对人体带来的提高免疫力和抗氧化好处，而由于人体内无法合成该种元素，要想补充必须从外源性食物中获取，而富硒农产品是人们获取并补充硒元素的较好来源，富硒农业则刚好能为人们提供补充硒元素的农产品，富硒农业种植作为功能性农业应运而生，主要通过利用富硒土壤或者其他生物技术手段使生产出的农业产品富含硒元素，从而实现农产品的特定补硒营养目标，具备人们要求的保健功能。

二、 我国富硒农业的发展现状

我国的富硒农业种植主要是以自然的富硒地为主，截止目前，已经在多个省份发现了具备富硒农业发展的自然富硒土壤，在市场对富硒农产品的需求催化下，人们对富硒地也越来越关注，从事富硒農业种植的产业也在逐步完善，很多富硒地都已经形成了特色鲜明的富硒农业种植经济。……