板仓弘重

苦瓜是治疗

糖尿病的民间药方

苦瓜是使人长寿的神奇蔬菜，在降糖的食品中可謂稳居王座。

苦瓜富含维生素B1、膳食纤维和钾。维生素B1能提高糖代谢的能力；膳食纤维能够抑制糖分的吸收，防止餐后血糖上升；钾能够排出血液中的废物，预防高血压。

特别值得一提的是苦瓜籽中含有的植物类胰岛素物质。这种成分能起到跟胰岛素基本相同的作用，有降血糖的效果。

通常在烹饪时我们会把苦瓜籽去掉，但在保健食品店里销售的带籽苦瓜茶可以让我们很容易摄取到类似胰岛素成分。

选购苦瓜时，要选表面凸起尖锐、色呈深绿的品种。

生吃洋葱降血糖

洋葱是我们日常生活中常见的一种蔬菜，实验证明生吃洋葱有降血糖的效果。

切洋葱时，我们常常会流眼泪，造成这种情况的原因是一种叫葱蒜辣素的成分。葱蒜辣素生食可以发挥它的力量，让血液中的糖代谢更活跃，血糖值也就随之下降。烹饪时要尽量减少洋葱浸在水中的时间，防止葱蒜辣素被析出。

另外，其含有的槲皮素（多酚的一种）同样引人注目。这种成分可以与油结合，将油腻菜肴配上洋葱一起吃，可以促进肠内多余的脂肪的排出。槲皮素可抑制体内糖分的吸收，具有很强的抗氧化作用，对于防治动脉硬化也有很好的效果。

控糖之王灰树花

大家都知道蘑菇可以抗癌、抗病毒、降血压，是一种健康食材。但就控制血糖来说，灰树花是最好的食材。

灰树花中含有地复仙—D组分和地复仙—X组分两种独立成分。……