金美花

[关 键 词] 学校；食品安全；食堂

[中图分类号] F203 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）05-0189-01

学生在校学习生活中安全是最为重要的一环，在校园安全工作中，学生的食品饮食安全的警钟必须要长鸣。各基层学校食堂、饮用水、学校食杂店等方面的工作管理，无论是在制度上、食品采购上、专人管理上，都要制度严谨、责任包保，将应急预案等做到细致明确。食安办作为上级督促检查部门，在日常的食品安全工作中更要注意工作中的细节之处，在工作中抓严、抓实、抓细，才能更好地确保各个学校食品安全工作顺利开展，确保每个学生的饮食安全。

一、细致排查食品安全隐患，促使学校食品安全工作稳定

抓各学校的食品安全工作，重在工作中细致耐心，检查指导工作不怕繁琐。在日常的工作中要多浏览饮食安全方面的大事件、案例等引以为戒，在自身的实际工作中杜绝发生。在工作中加强学习，多掌握与食品安全相关的食品卫生常识，以及发生食品卫生安全事故时及时处理的方法等，使自身的业务能力不断完善和加强。还要在多次深入各基层学校的检查工作中，全面掌握各学校食品安全工作情况。如，食堂、食杂店具体办公位置，是否存在客观不安全的人为因素等；饮用水的来源是否合格，存放保管条件是否达标等；食杂店进货渠道是否正规，食品三证是否合格等相关问题，都要做到详细备案，深入了解。

各学校的食堂、食杂店和饮用水等方面是影响学生饮食安全的主要渠道，在各学校历年的工作管理中已经越来越进入正轨，但定期的食品安全隐患排查工作是必不可少的，也是督促各个学校高度重视本校食品安全的重要推进工作。……