曾子维

有一种味道，会在某一时刻突然涌上舌尖，让你无比眷念。

有一种情怀，会在某一时刻突然涌上心头，让你无比感动。

“巷子锅块”不止是锅块。是一种味道，更是一种情怀。若贸然叫停，则会导致这味道迷失在深巷里，老荆州的美好情怀也会大打折扣。

留住味道，守护情怀，不让味道与历史的韵味消散。

留住味道，守护故土情怀。文学大师梁实秋写过一本美食散文集《雅舍谈吃》，他从生活中最平凡的“吃”谈起，用字浅显而隽永，不仅让人看见美食，也看见感情，看见故乡。《食客光影，烟火年华》是一本记录吃货们儿时故事的散文类汇编图书，以美食为切入点，邀请33位年轻作家进行原创写作。书中有对包子铺的怀念，有对爆米花的记忆，有对小摊上馄饨的喜爱。还有汪曾祺笔下的“五味”，琦君心中的“春酒”等，这些作家都把眼光投向了儿时的美食，故乡的美食，其文真挚，其情动人。他们笔下的很多食物都是所谓的“无证经营”。真的只是其味道让人沉醉么？荆州的“巷子锅块”，焦香甜辣，薄脆香酥，完全可以和作家们笔下的美食相媲美，更承载了多少人童年的记忆与美好。一旦贸然叫停，童年的记忆何处可寻？故乡的影像如何播映？

留住味道，是对故乡的尊重，对童真的呵护。

留住味道，守护历史情怀。每一种食物都是一个故事，都有一段历史。《舌尖上的中国》是近几年热映的纪录片，制作人奔波于全国各地，通过真实的影像和独特细腻的解说将各地美食呈现出来，让人们一饱眼福的同时，不仅了解了制作方法，还感受到了美食的历史。……