文│李宝辉 李燕丽（陕西省宝鸡市兽医局）

浅谈畜产品质量安全的监管

文│李宝辉 李燕丽（陕西省宝鸡市兽医局）

畜产品是农产品的重要组成部分，是当前膳食结构下人们消费的主要食品之一，保障畜产品质量安全是促进畜牧业健康发展的必然要求，是维护公共卫生安全的重要措施，也是维护社会稳定的有效手段。近年来，畜产品质量安全事件给监管部门敲响了警钟，如何保障畜产品质量安全已经成为当前各级政府及畜牧兽医部门的重点工作和重点任务。

一、畜产品质量安全存在隐患

1.动物疫情形势复杂，给畜产品安全带来隐患。近年来，各级畜牧兽医部门扎实开展动物强制免疫，规模养殖场开展了程序化普通病防控，但动物疫情依然高发，除高致病性禽流感、口蹄疫等重点疫病外，新发病如小反刍兽疫等疫病也随之而来。加之，病毒变异，污染面大，传播途径难以控制等原因，致使动物疫情形势十分复杂。

2.畜产品调运频繁，监管措施难以达到有效防控的目的。随着交通事业的不断发展，动物及动物产品更容易调运，调运频率越来越高。加之，高速公路免收农产品过路费，也无人检查，很多运载动物及动物产品的车辆，不再从原有检查站通过，而是经高速公路直达目的地。从近年来发生的动物疫情及畜产品质量安全事件来看，调运不受控已成为影响畜产品安全最重要的原因之一。

3.监管环节较多，给畜产品安全监管带来难度。……