郭 宁，郭 婕

（周口师范学院生命科学与农学学院，河南周口466001）

怀牛膝茎叶多糖提取及生物活性

郭 宁，郭 婕＊

（周口师范学院生命科学与农学学院，河南周口466001）

通过微波辅助提取和热水浸提两种方法，提取怀牛膝茎叶多糖.并测定样品提取液对农杆菌、大肠杆菌的抑菌作用，同时测定其对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率，研究其抗氧化活性.结果表明，微波辅助提取和热水浸提法对怀牛膝茎叶多糖提取率分别为103.79mg／g、89.58mg／g.微波辅助提取液对农杆菌及大肠杆菌抑菌效果较好，抑菌圈直径分别为10mm、11mm.且样品提取液有明显的清除自由基活性，微波辅助法提取的多糖对超氧阴离子自由基的清除率为77.38%，对羟自由基的清除率为60.23%.

怀牛膝；茎叶；多糖；生物活性

牛膝作为一种中草药，具有“苦、酸、平，归肝、肾经”［1］的性质.中国的不同地区均有种植，主产于河南、四川，分别称为怀牛膝和川牛膝.牛膝多糖是从其根茎叶中提取的一种多糖，现代临床医学证实，牛膝多糖有提高免疫力、抑制肿瘤生长等功效［2－4］.牛膝多糖还具有分子量小、水溶性好、毒性低的优点，不但可以口服，还可以注射，将会成为一种很有前景的多糖药物.

目前对怀牛膝茎叶中的多糖研究比较少，导致怀牛膝茎叶不能合理利用而大量浪费，故笔者以怀牛膝的茎叶为材料，采用微波辅助提取和热水浸提两种方法研究怀牛膝茎叶多糖的含量；进一步研究怀牛膝多糖对常见致病菌大肠杆菌、农杆菌的抑制作用；……