牛润科

说起家乡的美味，我就想起了儿时吃榆的幸福经历。

记得在我家的房前屋后长着几棵榆树，一到春天，我就爬上那棵树干有水桶粗的榆树上，往朝阳处的树叉上一坐，折一枝大而嫩黄的榆钱儿捋下来，放在嘴里品尝，一边尽情地享受着那种又甜又香的黏滑味儿，一边观看着眼前的榆钱在阳光的映照下，一闪一闪地亮着金色光芒的样子，真是开心极了。待我又吃又赏，过了瘾后，再捋上一书包带回家中，娘就给我们拌上玉米面蒸榆钱吃，蒸好后，沾着娘自己酿制的醋吃，醋里一定要滴上一滴熟油外加点蒜，这才是纯天然的美味呢！在我的印象中，娘一直是一位制作榆树美味的高手。以前早上上学前，我喝不够娘熬的榆錢粥；晚上放学归来时，娘做的一碗榆皮面疙瘩子（就是宽面条），香得我不忍放下碗，那面一进嘴里，就变成了一条条的小鱼儿，自由自在地游来游去（因为榆皮面又筋道又滑溜），然后滋溜一下就全都滑进肚子里了。每到这时，娘就在一旁幸福地笑着对我说：“看把俺儿给香的！”这榆皮面疙瘩子吃的我们娘儿俩，仿佛成了天底下最幸福的两个人。

到了夏天和秋天，榆树叶子老了，人不能吃了，它就成了猪的口粮。有一年，娘养了一头自留猪，就是用我每天捋的榆叶喂大的。杀猪的那天，娘让杀猪的人从猪脖根拉了一刀肉，包了顿饺子专门奖赏了我，然后就把猪肉和猪下水全都卖了，换成了我们家来年的全部开销。所以娘经常吃水不忘挖井人地向我念叨道着：“这榆树可是咱们家的摇钱树呀！……