李丽丽

提到饥饿，很多人会觉得这个词离自己很遥远，似乎只有在贫穷的地方才会发生。现代人衣食无忧，根本就不会想到饥饿与自己的关系。但现实情况则是，很多人正在遭受“饥饿”的折磨，只是这种“饥饿”是隐形的，不容易被人们发现。

肚子饱不是真的“饱”

“隐性饥饿”是一种隐蔽性的饥饿症状，不像我们所知道的饥饿一样，饿了，肚子会咕咕叫提醒我们该吃饭了。“隐性饥饿”不易被我们的身体所感知，但确是影响我们健康的“隐形杀手”。

原来，人体保持健康，不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种微量营养素。全世界有20亿人口由于缺乏这些微量营养素而导致健康受损。世界卫生组织将这种表面上吃饱、身体仍在“饥饿”的现象称为“隐性饥饿”。

孩子成“隐性饥饿”重灾区

现代医学发现，肥胖症、心血管疾病、糖尿病、亚健康等慢性疾病70%都与我们摄入的营养素不均有关。“隐性饥饿”常见于儿童和青少年群体中，最常见的“隐性饥饿”有以下几种：缺铁，缺锌，缺维生素A、维生素D。

缺铁诱发贫血。铁是血液中血红细胞的重要来源。如果缺铁，血红细胞减少，携氧能力降低，除了使身体抵抗力下降，容易感染疾病，还会降低人的注意力。缺锌让人味觉减弱。锌缺乏会使免疫力下降，还对味觉影响很大。缺锌时，由于吃东西不香，会使食量下降，容易面黄肌瘦。尤其是儿童，长期如此容易造成生长发育迟缓，缺锌较严重的甚至会形成异食癖。……