◎陶诗秀

饮食故事

◎陶诗秀

01

通往厨房的那扇门终于打开了。雪白的桌布前，康儒阳竖耳听着，橡木地板上“咚咚”的脚步声愈来愈近。

“您要的牛排，是两人份的，您看可以切了吗？”

揭开雪亮的不锈钢罩子，硕大的白瓷盘上是一段小半尺长、碗口粗的，盖满胡椒和香料、烤得焦黑的牛里脊。

康儒阳自作镇静地看了一眼，对侍者颔首示意，心里头却在嘀咕：这到底算啥玩意儿？

桌子旁边，一张服务用的边台早就预备好了。两头各放置了一个加过热的铁砧板，上面分别坐着两只白瓷盘、烤土豆和配菜，这会儿正滋滋地冒着热气。一块干净的木砧板摆在边台正中间的位置上，旁边有一把木柄的两角尖叉。侍者先用尖叉把烤好的牛肉移到砧板上，然后反身到餐厅正中央，从一张装饰着铜锅、瓦罐儿、带酒庄烫印标记的、厚重的、磨得发亮的原木桌上，取来一把二尺长的尖刀放在砧板旁。

他冲经理做个手势，就迅速闪在一旁。这时候，黑西装笔挺的侍应微笑着走过来，冲康儒阳一行点点头，随即麻利地抄起家伙，一手用尖嘴叉顶着烤肉，一手握住长刀，稍做比量，就飞快地切起来。

刀落之处，半指厚的肉片应声倒下，外焦、里红，鲜红的血和着肉汁慢慢从烤肉中间渗出来，流到砧板边的血槽里──那景象让人想起血腥的屠宰场上，正在倒下的一头头强壮的安格斯公牛。

看得出，他对烤肉的火候非常满意。切完了，用一条白餐巾擦擦手，微微欠身道一声“请享用”，就离开了。……