黄树平，文莉，黄程程，王志刚，徐超，李霞辉，舒刚*

(1.眉山职业技术学院农业技术系，四川眉山620010;2.四川农业大学动物医学院，四川成都611130)

石荠苧提取物的体外抑菌作用及抗氧化活性研究

黄树平1，文莉2，黄程程2，王志刚2，徐超2，李霞辉2，舒刚2*

(1.眉山职业技术学院农业技术系，四川眉山620010;2.四川农业大学动物医学院，四川成都611130)

为研究石荠苧提取物的体外抑菌作用和抗氧化活性，分别用水和无水乙醇提取石荠苧活性成分，并对乙醇总提取物依次用石油醚、氯仿、正丁醇进行分步萃取，得到不同极性的各部分提取物，分别采用管碟法、倍比稀释法测定沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌对提取物的敏感性，同时采用DPPH法和Fenton法研究不同溶剂萃取的提取物的体外抗氧化活性。结果表明，石荠苧水提液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有抑制作用，最小抑菌浓度(MIC)分别为15.63、125.00、125.00 mg/mL，最小杀菌浓度(MBC)分别为31.25、250.00、250.00 mg/mL;乙醇总提取物对金黄色葡萄球菌有抑制作用，MIC、MBC分别为125.00、250.00 mg/mL。氯仿萃取物、正丁醇萃取物、乙醇总提取物、水提液清除DPPH·的IC50分别为422.5、425.8、413.4、611.4 mg/mL，其中乙醇总提取物清除作用最强;氯仿萃取物、正丁醇萃取物、乙醇总提取物、水提液清除·OH的IC50分别为542.2、577.1、925.5、781.2 mg/mL，其中正丁醇萃取物清除能力最强。综上，石荠苧提取物对细菌有抑制作用和抗氧化作用。

石荠苧;提取物;抑菌;抗氧化

Key words:Scabrous mosla;extract;antibacterium;antioxidation

近年来，由于抗生素在畜禽养殖中的滥用导致药物残留和耐药性问题日益严重，天然药物的研究开发和利用成为热点［1］。国外出现了日益重视药用植物的趋向，而我国是世界上植物资源最丰富的国家之一［2-3］，深入研究药用植物有效成分的作用，积极开拓植物提取物资源在动物保健中的应用具有重要意义。……