杨秋意

5月23日，河南省养殖业创业创新现场经验交流会间隙，河南省现代农业研究会会长、河南省原副省长刘新民品尝了河南遂平广源饲料科技有限公司现场清水煮的猪肉后兴奋地说：“味道很好，我吃到了小时候猪肉的味道。”

近年来，人们为了保证舌尖上的安全，一直在寻找一种生产模式，想从根本上解决农产品质量安全问题。不管是“三品一标”认证，还是每年的食品安全月宣传活动，以及农产品质量安全法，都是从管理中保证舌尖上的安全。那么，如何从源头上解决食品安全的问题呢？河南遂平广源饲料科技有限公司的“无抗养殖”给出了答案。

无抗发酵饲料的兴起

为了让猪出肉率高、快速生长而不得病，许多养殖企业盲目地在饲料中添加瘦肉精与抗生素，结果经过几次瘦肉精事件后，人们“谈抗色变”。由中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组发布的一项研究结果表明，2013年，我国一年使用抗生素16.2万吨，约占世界用量的一半，其中有52%为兽用。一些养猪场，尤其是上万头的大型养猪场，常在饲料和水中加入各种各样的抗生素，研究人员曾在某种饲料中查出十几种抗生素，而正常预防疾病所需的抗生素一般只需一两种。抗生素的滥用为养殖业的发展埋下了巨大的隐患，欧盟已从2006年开始严禁在饲料中添加抗生素。目前，寻找新型、安全、高效的绿色生物制剂替代抗生素，已成为一种趋势。

河南遂平广源饲料科技有限公司（以下简称“广源饲料”）始建于2007年7月，是一家专注于无抗发酵饲料产销的公司。……