河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 孔维丽 胡素娟 宋志波 徐柯 袁瑞奇 康源春灵宝市食用菌研究所 王海波

高温香菇优良品种选育

河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 孔维丽 胡素娟 宋志波 徐柯 袁瑞奇 康源春灵宝市食用菌研究所 王海波

该试验通过筛选出适合高温香菇菌株做培养料的苹果枝条，以便于在当地及全省推广应用。

一、材料与方法

（一）参试品种

参试品种有香L808、灵仙1号、南山1号、武香1号、雨花3号、香931、L18、香28等。

（二）栽培原料

原料有苹果枝条木屑、麸皮、石膏、生石灰、营养素。

（三）培养料配方

配方：苹果木屑80%、麸皮（大片新鲜）18%、石膏1．2%、生石灰0．3%、营养素 0．5%、含水量 58%。

（四）装袋

按照配方将培养料搅拌均匀，机器装袋，采用18 cm×60 cm×0．006 cm的聚乙烯袋，每袋装干料1．25 kg，每个品种设置3次重复，每组重复30袋，每个品种共90袋。

（五）灭菌、接种

100 ℃常压灭菌16 h，菌袋冷却后无菌打穴接种，每个菌袋打5个穴孔，接种量约为干料质量的3%，接种后套上外膜袋。

（六）培养

菌袋20～26 ℃暗光培养，培养过程中第30 d、第40 d、第60 d将菌袋分别刺孔，记载菌丝萌发吃料时间、菌丝长势、满袋时间，每个品种随机抽取6个菌袋测量2 d菌丝生长量，计算不同品种菌丝生长速度。检查菌袋感染数量，计算菌袋感染率。

（七）转色

菌丝满袋后，进入转色管理阶段，保持棚内温度20～25 ℃、湿度60%～80%。

（八）出菇管理

5月初菌袋转色完毕，脱袋排架，进入出菇管理期，保持棚内湿度 80%～90%，温度在 20～28 ℃，出菇过程补4次水，分别在6月1日、7月3日、8月9日、9月13日补水；记载鲜菇产量、子实体性状、单菇质量、优质菇数量、计算平均每袋产量、生物学效率、优质菇率等。……