高小红

摘 要：核桃由于特殊的营养价值而得到人们的喜爱，近些年来，由于科学技术和种植技术的发展进步，核桃的产量相比以往更加高产。本文从核桃的价值、核桃的栽培以及核桃的管理方面来探讨如何培育出更加优质的核桃。

关键词：栽培；管理；核桃树

核桃又名胡桃，一般认为核桃是张骞出使西域而带回来的品种，随着最新的调查结果发现，我国也是核桃的发源地之一。核桃分布在我国的大部分地区，也是世界四大坚果之一。

一、核桃的价值

1.营养角度

核桃仁中含有有益于人体健康的脂肪，这种脂肪中含有亚油酸，亚麻酸，并且含有优质蛋白质，维生素，磷脂，胡萝卜素，钙，铁等营养物质。因為核桃富含丰富的营养物质，因此，核桃在世界一些国家被誉为“益智果”、“长寿果”。此外，核桃还能补肾固精，延年益寿的功效，美国饮食机构根据调查，建议老人和妇女每天最好吃三到五颗核桃，对于防止动脉硬化，保护心血管具有较为有效的功效。

2.经济角度

核桃的产量较高，成活率较高，因此在成为了一些山区地方的主要经济作物。一些地区采用现代科学技术对核桃进行栽培、管理，每年的核桃都会为当地带来一批可观的收入。市场上的核桃价格高低不等，高质量的核桃可以卖到几十元一斤甚至价格更高，较差的核桃可以卖到10元，20元不等。

二、核桃的栽培

1.自然环境

（1）土壤方面。核桃比较喜欢在温暖湿润的的土壤环境下进行生长，这就要求核桃种植地土壤疏松，土地肥沃，如果是已经翻动过的土壤环境，对核桃的生长无疑是较为合适的环境。这样的环境下，能保证核桃的根茎向更深处延伸，从而吸收更多地营养物质，使根系更为发达，树干更为粗壮[3。

（2）光照方面。核桃喜光照较为充足的地方，如果种植在山地，应该把核桃主要种植在向阳一侧，迎风坡地带。向阳一带光照较为充足，尤其在核桃生长后期，充足的光热条件能增加核桃的饱满度，从而增加核桃的产量。

（3）水源方面。水源太多或者太少都会对核桃的生长产生十分不利的影响，就像儒家的“中庸之道”一样。因此，在水源较为缺乏的地区种植核桃，要做好保水灌溉；在水资源较为丰富地区，比如南方地区，南方地区年降水量丰富，地势又较为低洼，因此，做好排水系统尤其重要。

2.栽培方法

（1）育苗种植。在种子育苗的过程中，要提前选好优质的核桃种子。核桃在秋季9月份左右成熟，在果实成熟后，需要把果实进行去皮，晾干后保存。等到来年春天的3月份左右，把优质果实种子放到冷水里浸泡几天，这种做法是为了让种子更好地露出嫩芽，以便提高核桃的成活率。然后把有嫩芽的核桃种子放进已经开好的沟内，覆上松软的沙土，并且要保持土壤的温暖湿润。

（2）嫁接法。嫁接的方法属于无性生殖，嫁接核桃也是和种子育苗类似，也是发生在每年的三月份左右。这种方法的好处在于成活率高，也能提高田间工作的效率。在每年的三月份左右，把生长了近一两年的核桃枝埋在土层里，并且要保持土壤的湿润，可以一天撒一次水，等到四月核桃枝出芽的时候开始实行嫁接。并借助砧木进行嫁接，成活率较高，等到核桃苗生长长度大约30公分左右，再对核桃苗实行固定，可以采用小树枝进行固定，防止新生的植苗折断。这种做法能使得幼苗的成活率稳定在80%，这是一个比较可观的成活率。

三、核桃的管理

1.病虫害管理

核桃树的病虫害主要体现在这几个方面：炭疽病；蚜虫、腐烂病，天牛等几种。对于这些病虫害的处理，一般我们可以作如下处理。对于已经被病虫害侵蚀的枝干，可以采用把坏枝干从主树干上剪去，并做好枝干的保护工作。对于剪掉的枝干可采取焚烧的方法，以防止病虫害的再度侵蚀。春季是病虫害多发的季节，在春季到来之前，可采取喷洒农药的方式，防止春季虫卵的复生。

2.施肥除草

核桃树的施肥在发芽前，开花时以及后来结果果实的时候都需要。在发芽时期，可施少量有机肥，开花和结果的时候可以采用有机肥和无机肥结合来进行施肥。具体可以采用以下方法：单沟法，可以在核桃树一侧开一个20公分深的沟，然后往里面填进肥料，农家肥最好，然后覆土掩埋。条形法：在两行核桃树中间开一个长沟，然后放进肥料，进行掩埋。

对于核桃树的除草主要有人工除草和化学农药除草两个方面。人工除草对于核桃树基本无伤害，不会影响核桃树的正常生长，但是人工除草成本较为昂贵，需要花费巨大的人力物力财力；化学农药除草方便快捷，用最低的成本能取得较为良好的效果，但是如果稍加不注意，农药很有可能喷洒到核桃树枝干上，对桃树产生不必要的伤害，因此，在使用化学农药除草的过程中，要注意不要把农药喷洒到核桃树枝干或叶子上。

3.枝干的修剪

（1）幼树枝丫的修剪。要保持原来枝头的正常生长，原来枝头作为主干，对其要进行重点保护。原枝头作为幼树的主干，不到万不得已不得随意更换主要枝干。同时要对核桃树的背后枝进行控制，如果背后枝生长较为旺盛，则会影响主要枝干的正常生长，会造成牵引，超过原枝头，直接影响核桃树的发育与结果。一般在春季三月份左右对植苗进行修剪，或者在落叶后对核桃树枝进行修剪，防止因流伤而坏死。

（2）成树的修剪。对于结出果实的核桃母枝，理论上是不修剪的，但是一旦母枝较为密集，影响核桃树的采光和正常生长发育的时候，我们一般会把较为细小的枝条修剪，保留较为粗壮的核桃树枝条，以备让来年结出丰硕的果实。对于核桃树的下垂枝条，或者主干的的杂枝条，也需要剪去，来保持主干充分吸收养分，防止一些徒长枝条和主干枝条争夺养分。以此种方法来增加核桃树的产量，防止核桃树减产以及果实不饱满。

四、结语

总之，对于核桃的栽培种植以及管理，要因地制宜，要充分了解核桃的生长习性，不仅了解核桃生长所需要的温度、湿度、光照等自然条件，在后来的学习中，还要学习一些核桃的一些种植管理技术，比如修剪，除草，嫁接等。

参考文献：

[1]兰涛.核桃栽培管理技术探析[M].栽培技术， 2014（5）：154.

[2]周昭.核桃栽培管理技术[M].林沙产业，2016（11）：32-33.

[3]陆学喜.关于剥壳山核桃栽培管理技术的探讨[M].综合论述， 2017（2）：264-265.