张颖

【摘要】从古至今，无论是达官贵人还是寻常百姓，都幻象长生不老。科学证明这是不可能的，除了放松一心情，使内心平复和注意平日工作与休息外，还可以注意“食补”，果品与蔬菜对人的身体有着不可忽视的作用。当然是这是一种新的尝试，带来的不止是营养，更是我们梦寐以求的美容健康

【关键词】果蔬营养；阴阳调和；水果膜

果蔬的营养已经收到人类的广泛重视和应用，也是我们人体不可或缺的健康源泉。在合理膳食当中，果蔬里的维生素起到了非常关键的作用，它的营养价值是其他主食和肉蛋类食物无法取代的。

一、维生素与美容健康

我们知道维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多类似的维生素.维生素是维持人体正常生命活动所必须的一类低分子有机化合物，在机体代谢，生长发育过程中起到重要的作用。维生素存在于天然食物中，除了其本身形式，还有可被机体利用的前体化合物形式（维生素原）。虽然人体只需要少量即可满足生理需要，但绝不能缺少，否则可引起相应的维生素缺乏症，甚至危及生命。

维生素A修复细胞，是第一种被科学家发现的维生素，来源包括肝脏、胡萝卜、绿叶蔬菜、乳制品等。维生素B群一肌肤健康之源，属于水溶性的维生素，来源包括乳制品、绿叶蔬菜、谷麦及肝脏等。维生素C-美白防皱，来源包括柑橘类、番茄及新鲜的绿叶蔬菜等，保护身体免于自由基的威胁，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。……