李新明 李群 高忠东

摘要[目的]探讨苹果多酚及其功能活性成分降血糖的作用功效。[方法]将KKAy小鼠随机分为模型组、药物治疗组，通过饲喂高脂饲料构建糖尿病模型，按高、中、低剂量给鼠灌胃，并选10只C57BL/6J小鼠为正常对照组，连续灌胃10周。10周后测定血清空腹血糖（FBG）、空腹胰岛素（FINS），并计算胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）。[结果]与正常对照组比较，模型组FBG、FINS、HOMA-IR明显升高；与模型组比较，治疗组FBG、FINS、HOMA-IR明显降低；各种药物比较，根皮苷具有最显著的功效。[结论]苹果多酚中的活性物质，尤其是根皮苷具有显著的降低血糖的功效。

关键词 苹果多酚；活性单体；KKAy糖尿病小鼠；降血糖

中图分类号 R285.5 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）02-0148-02

Abstract[Objective] To discuss the effect of lowering blood sugar by apple polyphenols and its functional components.[Method] KKAy mice were randomly divided into model group and drug treatment group. Diabetic model was established by feeding high fat diet， rats were fed with high and low dose， 10 C57BL/6J mice were selected as normal control group and were fed for 10 weeks. FBG， FINS， HOMAIR were determined after 10 weeks.[Result] Compared with the normal control group， FBG， FINS and HOMAIR were significantly higher in model group；compared with model group， FBG， FINS and HOMAIR were significantly reduced in treatment group. Phloridzin had the most significant effect.[Conclusion] The active substance in apple polyphenol， especially the phloridzin， has a significant effect on reducing blood sugar.

Key words Apple polyphenols；Active monomer；KKAy diabetic mice；Lowering blood sugar

蘋果皮渣中含有丰富的营养和活性物质，如糖、矿物质、维生素、苹果酸、蛋白质和多酚类物质，其中多酚类物质因具有显著的生物药理活性，越来越受到人们的关注[1]。苹果多酚是从苹果皮渣中提取的天然活性成分，其主要成分为类黄酮类化合物。近些年研究发现，苹果多酚拥有丰富的药理功能，如抗氧化、保护软骨、抗癌、抗动脉硬化、保护视网膜、抑菌、抗过敏、防龋齿、防辐射、降血糖及防治冠心病等心脑血管疾病[2-3]。

糖尿病病理原因目前正在探索，普遍观点认为，胰岛素的分泌不足以及靶组织细胞对其敏感性纯化而导致的脂肪、糖、水和电解质等一系列代谢紊乱[4]。糖尿病可以分为Ⅰ型（胰岛素依赖型）和Ⅱ型（非胰岛素依赖型）两类，“三多一少”（即多尿、多饮、多食、消瘦）和高血糖为糖尿病主要标志[5]。高血糖病人如不给予及时治疗，就会造成多个脏器的损害，引发各种并发症，当病情严重或应激时，就会导致急性代谢紊乱，因此防治糖尿病是一个紧迫的问题。该研究以KKAy小鼠为试验动物，对苹果多酚降血糖的功效进行研究，以期为苹果多酚在食品保健上的开发利用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 材料

苹果多酚、根皮苷、儿茶素、槲皮素、绿原酸为山西省农业科学院农产品加工研究所天然活性成分研究实验室提取分离纯化所得。纯度>96%。

1.2 糖尿病小鼠模型的制备与分组

KKAy小鼠随机分成4组，设非处理糖尿病对照组、药物处理组（低浓度组、中浓度组、高浓度组）。另10只C57BL/6J小鼠为正常对照组。药物处理各组分别灌胃相应浓度的提取物[50、100、200 mg/（kg·d）]，并饲喂高脂饲料；模型组每天饲喂高脂饲料并灌胃70 mg/kg蒸馏水，灌胃前最好为空腹。空白组每天饲喂正常饲料并灌胃70 mg/kg蒸馏水。连续进行10周。试验结束时，取血作为生化指标测试。

1.3 生化指标测定

血清空腹血糖（FBG）、空腹胰岛素（FINS）分别使用它们的试剂盒测定。胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）=FBG（mmol/L）×FINS（mIU/L）/22.5。

1.4 统计方法

试验测试数据以平均数±标准差表示。采用SPSS 12.0统计软件进行差异显著性t检验。

2 结果与分析

2.1 苹果多酚及其功能活性成分对FBG水平的影响

由表1可知，在模型对照组，FBG水平显著增加，与正常对照组相比，差异极显著；随着药物的干预处理，FBG水平随药物剂量的增加而下降，与模型对照组相比，高浓度组（200 mg/kg）均差异显著。各药物干预效果相比，根皮苷的效果最好。

2.2 苹果多酚及其功能活性成分对FINS水平的影响