有这样一节课，同学们每次上课都不愿意下课，“逼迫”授课老师拖堂。这就是郑州市73中学开设的校本课程“郑州烩面”，共16课时，至今已结业“两届”学生。 （4月8日《河南商报》）

学生翘首以待，听课乐此不疲，并且有滋有味有嚼头，这样的校本课程，也算是出类拔萃，堪称精品了。

之所以能这样，这与课程在开发上的乡土情怀、深耕细作及独特的课堂教学模式有直接关系。据悉，该课程主讲人柴阳侠老师平时比较关注郑州乡土文化，在一次调查问卷中，他发现48%的学生对河南的历史、民俗、美食等乡土文化不了解。为培养学生综合实践能力和创新意识，激发学生对乡土饮食文化产生兴趣，他决定开设“郑州烩面”课程。

具体操作上，邀请专业师傅现场献艺，无疑让教学更直观形象，更具亲和力。同时，其内容设置上的“说、品、做、传”（烩面）四个板块模式，通过学生讲述故事、我来代言、現场制作及出谋献策，既让烩面这种乡土文化得以保护传承，同时又能培养学生的综合实践能力。

随着烩面课走红，在被问及73中会不会开设胡辣汤、小笼包等其他饮食文化课程时，柴阳侠表示还没具体打算，但学校打算将烩面课扩展到更多班级。乡土文化外延广博，内涵丰富，即便其中一个饮食文化，也绝非仅靠学做烩面就能举一反三、触类旁通的。何况，受年龄、性别、禀性及个人兴趣爱好影响，如果硬要在数以千计的学生中，传承文化靠“舌尖”，品尝美食一“锅”烩，如此千人一“面”，万众一“品”，是不是让乡土文化传承也显得太狭隘了？……