袁越

很多喜欢健身的人都有一个体会，那就是大热天出去健身，往往在跑的时候还不怎么出汗，跑完后反而会大汗淋漓，好像跑步时身体有意积攒了很多水分，直到停下来之后才会一股脑地释放出来。

冬天健身也有类似的效果，那就是跑的时候不怎么热，跑完后却感觉自己的身体一直在发热，甚至连羽绒服都不想穿了。有时候这种感觉会持续好几个小时之久，这感觉会让跑步者感到欣慰，觉得自己仍然一直在消耗更多的卡路里，减肥计划应该可以提前完成了。

关于健身和减肥的关系，一直存在两种相互矛盾的理论。一种理论认为健身时消耗的卡路里数量虽然不高，但健身会提高身体的基础代谢率，使得健身结束后身体仍然在加速燃烧卡路里，减肥效果就是这么来的。

但是，另一种理论却认为，光健身不节食是减不了肥的，因为一个人的新陈代谢率会自动保持平衡，健身时消耗了更多的卡路里，休息时身体便会自动调节基础代谢率，减少能量的消耗。

這两种理论的关键就在于如何解释健身后身体持续发热的现象，这种后续效应到底是怎么回事呢？

加拿大渥太华大学的格兰·肯尼（Glenn Kenny）博士决定从散热的角度研究一下这个问题。他花了上百万美元制造了一台仪器，能够准确地测量一个人在不同情况下的散热效率，而且可以精确到分钟。

研究发现，一个人在健身结束后体温确实会维持在一个较高的水平上，但原因并不是因为肌肉还在燃烧卡路里，而是因为身体里蓄积的热量散不出去。……