蒋凯亚，林燕，田芦明

（1.浙江丽水市农产品质量检验检测中心，323000；2.庆元县农业局）

●农残检测●

市售蔬菜农药残留情况及质量安全预警

蒋凯亚1，林燕1，田芦明2

（1.浙江丽水市农产品质量检验检测中心，323000；2.庆元县农业局）

蔬菜中农药残留的监测与风险评估是保障蔬菜质量安全水平的重要工作。对2014-2016年市售蔬菜的连续58项农药残留参数监测，建立基础资料数据库，根据蔬菜总体合格率情况、农药检出的种类及超标情况，分析得出，市售蔬菜农残质量安全情况逐年提升；不同类别蔬菜农药的检出率和超标率呈现一定的差异；农药检出种类较多，部分高毒禁限用农药仍在其列。同时，提出高毒类禁限用农药监测阳值、低毒类农药高检出多残留情况及高风险农药政策性引导情况等预警，以期能对今后的蔬菜生产种植、进一步提升质量安全水平提供一些借鉴，保障人们食用安全。

蔬菜；农药残留；预警

如今，随着人们生活水平的不断提高，公众对食品安全特别是初级农产品质量安全的关注度越来越高。蔬菜作为日常食用最多的初级农产品，其质量安全水平重要性尤为突出。现代农业的生产过程中，离不开化学农药的使用[1]，农药残留也成为引起蔬菜生产质量安全的不确定因素之一[2，3]。因此，开展蔬菜中农药残留风险监测和质量安全预警[4～8]，可以为蔬菜质量安全提供基本保证，达到事半功倍的效果[9～11]。

在2014-2016年对蔬菜开展农药残留的连续监测基础上，初步建立了蔬菜中农药残留监测的基础资料数据库[12～14]。……