崔丽利，王 剑，王 笑

（宁波市江北区农技推广服务总站，浙江 宁波 315020）

青梗菜是宁波市民的当家菜，为宁波地区主要栽培的绿叶菜之一，一年四季均可栽植供应。冬春季栽培青梗菜，生长期大多处在隆冬时节，应选择耐寒、冬性强、不易抽薹开花的品种，目前生产上优良品种缺乏。为筛选出适合当地冬春季栽培、抗病耐抽薹优良青梗菜品种，并在生产中推广应用，2015年冬在江北绿荟现代农业专业合作社开展了青梗菜品种比较试验。

1 材料和方法

1.1 试验材料

课题组于2014年冬对10余个青梗菜品种进行了小范围集中种植，观察主要经济性状、抗病性，从中筛选出华冠（日本）、冬之味（日本新引进）和甬青2号（宁波市农科院）3个综合性状表现相对优良的青梗菜品种，以当地主栽的华京（日本）品种为对照，于2015年冬进一步开展品种比较试验。

1.2 试验方法

品种比较试验在江北绿荟现代农业专业合作社标准钢管大棚内进行。播种前整地做畦，施足基肥，每667 m2施商品有机肥2 000 kg作基肥。生长期追施尿素1次，667 m2用量7.5 kg，喷滴灌给水。

参试品种于2015年11月26日直播，设4个处理（品种），以华京（日本）品种为CK，每处理3次重复，小区面积30 m2，随机排列。出苗后，适时适当间苗。田间观察各参试青梗菜品种生长势，调查单株产量、霜霉病发病率、抽薹情况及口感品质等。

2015年12月17日，田间调查各参试青梗菜品种霜霉病发生情况，采用“S”取样方法，每小区调查10株。当天喷施多菌灵600倍液1次防治霜霉病。

2016年2月27日，采用“S”取样方法，每小区取样10株，调查植物学性状，测单株质量。每小区随机抽取4 m2测产，去根去黄叶后称取净菜质量，统计产量。4个品种编号1～4号，净菜洗净后，分别放清水锅里煮熟捞起，调查纤维多少、有无苦味、异味等口感品质。品评人员由农技干部、蔬菜种植户等7人组成，品质调查采用5分制打分，去掉最高分、最低分后取得分平均值。

调查抽薹情况采用“S”取样方法，每小区调查10株。第1次于3月5日调查，3月12日进行第2次调查。

2 结果与分析

2.1 不同青梗菜品种霜霉病发生情况

表1调查结果显示，华冠、华京2个品种霜霉病发生较严重；甬青2号、冬之味未发生霜霉病，之后的生长期内也没有发生霜霉病。

表1 不同青梗菜品种霜霉病发生情况

2.2 不同青梗菜品种植物学性状比较

从表2可以看出，株高由高到低依次为冬之味、甬青2号、华冠、华京。冬之味、华冠、华京株型均为紧凑型，植株束腰性好。华冠、华京叶片淡绿，冬之味、甬青2号叶片深绿；冬之味、华冠、华京叶柄淡绿，甬青2号为绿色。

2.3 不同青梗菜品种产量及品质比较

从表3可以看出，产量由高到低依次为冬之味、甬青2号、华冠、华京，冬之味比对照产量增加28.3%。经方差分析，冬之味和华京（CK）、华冠差异极显著（P＜0.01），和甬青2号差异不显著。

品质调查采用5分制打分，口感最好的是冬之味，其次是华冠、华京。

表2 不同青梗菜品种植物学性状比较

表3 不同青梗菜品种产量及品质表现

表4 不同青梗菜品种抽薹情况 %

2.4 不同青梗菜品种抽薹情况

抽薹情况调查结果如表4所示，第1次调查结果，华冠、华京抽薹率均在60%以上，甬青2号抽薹率为55.3%，冬之味未发生抽薹现象。7 d后第2次调查结果表明，华冠、华京、甬青2号基本全部抽薹，冬之味仅2.3%抽薹。

3 小结

3.1 甬青2号、冬之味青梗菜抗霜霉病，华冠、华京生长前期霜霉病发生严重。冬之味青梗菜每667 m2产量超过3 000 kg，华冠、华京因前期有霜霉病发生而生长势受到影响，产量相对低。食用口感评定以冬之味最佳，甬青2号口感相对差些。冬之味青梗菜品种最耐抽薹，其次为甬青2号。

3.2 总体而言，华冠、华京苗期易发霜霉病，冬春季种植绿色高品质的青梗菜，不建议选择华冠、华京。冬之味青梗菜在试验中综合表现好，生长势强，抗病，耐抽薹，且商品性好，株型紧凑，束腰性好，叶面光滑呈深绿色，叶柄淡绿色，品质口感受消费者欢迎，符合市场需求，值得生产上推广。