文│Ian Lahiffe［奥特奇生物制品（中国）有限公司］

特点突出的新西兰奶山羊养殖业

文│Ian Lahiffe［奥特奇生物制品（中国）有限公司］

农业是世界上最古老的行业之一，就这一点而言，我们很少想到将新型的农业模式作为初创企业。在我看来，这忽略了企业家精神并妨碍了农业模式寻找新的演变机会。事实上，新西兰的奶山羊养殖业就是一个很好的例子。

目前，虽然新西兰牛奶仍是乳品业的霸主，但要强调的是，在很多方面，山羊奶优于牛奶。山羊奶具有低过敏性、自然均质、易于消化、对乳糖不耐受症者食用效果好的优势，并且生化热力学优于牛奶。

实际上，在欧洲的部分国家，奶山羊养殖很受欢迎，尤其在法国和荷兰，山羊奶酪是非常受欢迎的美味。在印度，存在着一些久已有之的山羊奶的消费者。

我个人认为，不能仅仅因为奶牛业的杰出而忽略山羊奶的这些益处。对我来说，这就有点类似于电动汽车与传统汽车的争论。

目前在新西兰，乳制品是主导产业，它是由一个公司（恒天然）和一个农业模式（放牧模式）构成的系统。山羊奶产量仅占全球奶产量的2%，在新西兰奶产量中比例甚至更小。

新西兰山羊养殖模式有两个特点。第一，目标市场定位准确。在新西兰，生产商紧密合作，以利润丰厚的婴幼儿配方奶粉作为目标市场。第二，合作社是一个选择性群体。如果山羊养殖创业者想加入，他们需要申请并遵循合作社设定的合规模式，内容包括动物福利标准、兽药及饲料的限制等。……