文│邱红辉（海南省东方市四更镇人民政府）

经营管理

创新产业扶贫模式 引导企业打造特色品牌农业

文│邱红辉（海南省东方市四更镇人民政府）

2016年，海南省东方市紧紧抓住产业扶贫的良好契机，充分挖掘本地的传统特色农产品——东方烤乳猪，利用养殖企业专业的管理技术优势，成功实现政府、贫困户、企业三赢。

走进东方市四更镇东方乳猪繁育基地，8排崭新的猪舍映入眼帘，还有饲料加工、兽医室、员工宿舍等附属房屋一应俱全。这里养殖了300头小耳花猪母猪，年出栏仔猪5400头。这些还没有断奶的乳猪，毛色光滑，反应灵敏，通常在长到体重4～5千克时用来制作烤猪。

东方烤乳猪是东方市人民非常喜爱的一道传统美食，以其肉味鲜美、色泽亮丽、入口香脆等特点赢得了众人的夸赞。2015年海南首届美食节上，东方烤乳猪荣膺第三名。东方烤乳猪用的原料猪是东方本地的土猪，也称广东小耳花猪的。这种猪喜好运动，肉质细嫩，抗病力强，但是生长缓慢，体重小，繁殖力差。成年母猪均重40千克，性成熟期需要10个月，胎产仔猪9到11个。东方的老百姓都是家庭散养模式，每家养一两头。只要你进入东方市的乡村，通常能看到几头憨态可掬的东方乳猪悠闲地走来走去，像是在欢迎外来的客人。

东方烤乳猪是当地老百姓重大节庆日必不可少的镇宅佳肴，如春节、清明、婚庆等重要时节，都会将烤制好的整头乳猪端上餐桌，猪皮色泽暗红，蘸上白糖后，吃到嘴里香脆可口，人们一边品尝烤乳猪美味，一边赞不绝口，大大增添了节日的喜庆气氛。……