李岚捷 成述儒 刁其玉 付 彤 王安思 李 明 屠 焰*

(1.中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点试验室，北京100081；2.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州730070；3.河南农业大学牧医工程学院，郑州450002)

饲粮非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维对肉犊牛生长性能和营养物质消化代谢的影响

李岚捷1,2成述儒2刁其玉1付 彤3王安思3李 明3屠 焰1*

(1.中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点试验室，北京100081；2.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州730070；3.河南农业大学牧医工程学院，郑州450002)

本试验旨在研究饲粮非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)对断奶肉犊牛生长性能、血清生化指标和营养物质消化代谢的影响。选取2～3月龄健康、平均体重为(94.38±0.25) kg的断奶肉犊牛60头，随机分为4组，每组15头。分别饲喂粗蛋白质水平相近，NFC/NDF分别为1.35(A组)、1.23(B组)、0.94(C组)和0.80(D组)的4种全混合日粮。试验期105 d，其中预试期15 d，正试期90 d。每日测定采食量，每隔15 d测量犊牛的体重；于15、30、45、60、75和90 d颈静脉采血测定血清葡萄糖(GLU)、生长激素(GH)、胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)、瘦素(LEP)、胰岛素(INS)、胰高血糖素(PG)和甘油三酯(TG)的浓度；分别在30和90 d时以全收粪尿法进行消化代谢试验。结果表明：1)高NFC/NDF饲粮提高了犊牛的平均日增重，A组显著高于其他3组(P<0.05)；2)A组血清LEP浓度显著高于C组和D组(P<0.05)，D组血清IGF-Ⅰ浓度显著高于其他各组(P<0.05)；3)90 d时，干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率及总能消化率、总能代谢率和消化能代谢率随饲粮NFC/NDF的降低而降低，A组均显著高于D组(P<0.05)，D组甲烷能显著高于其他组(P<0.05)，A组尿能、尿氮和消化氮显著高于B组和C组(P<0.05)。综上所述，NFC/NDF为1.35的饲粮可以满足3～6月龄肉犊牛对营养物质的需求，采食该饲粮不但可以使肉犊牛保持较高的平均日增重(1.14 kg/d)，而且此饲粮易消化利用，采食后相关血清生化指标均在正常范围内，并未影响犊牛健康。

肉犊牛；非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维；生长性能；血清生化指标；消化代谢

根据《中国畜牧业统计年鉴》[1]，我国2013年活牛存栏量占世界同期的10%，为10 420.5万头；活牛出栏数量从2009年的4 602万头上升到2013年的4 828万头；牛肉产量在2009—2014年间从636万t上升到689万t，分别占我国肉类总产量和全球牛肉总产量的7.95%和11.8%，是除美国和巴西外的另一牛肉生产大国。……