常寨成，赵辰龙

迈安德集团有限公司 (扬州 225000)

气流干燥机的几种形式及应用

常寨成，赵辰龙

迈安德集团有限公司 (扬州 225000)

阐述了气流干燥设备的工作原理和结构形式、气流干燥的分类以及主要气流干燥的产品和应用。

气流干燥；特点；原理；优势应用

气流干燥是利用流动的热空气流使湿淀粉悬浮在其中，具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。气流干燥也称“闪蒸干燥”是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该干燥方法是使加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于流体中，因而两相接触面积大，强化了传热传质过程，提高了传热效率与干燥效率。气流干燥技术广泛运用于食品、饲料、化工、医药等行业散状物料的干燥。

气流干燥机是气流干燥技术的典型应用，具有以下优点：①由于气流速度高，粒子在气相中分散良好，可以把粒子全部表面积作为有效的干燥面积，有效干燥面积大大增加，因此气流干燥机相对体积小，设备投资小；②由于干燥时的分散和搅动作用，使气化表面不断更新，干燥的传热、传质过程强度较大，物料表面温度低，干燥时间短，对于热敏性或低熔点物料不会造成过热或分解而影响其质量，产品质量好； ③由于气流干燥连续进出料运行稳定，尾气与产品水份有一定的相关性，进入系统物料流量、进入系统的热量可控，干燥系统易实现自动化控制。

但是，由于气流干燥干燥时间短，物料内部水份不易扩散到物料表面，所以气流干燥的水份形式以表面水为主，对含内部水较多的物料比较难达到工艺要求，对于需要干燥物料内部水份的气流干燥机就要采用延长干燥时间或使用串联气流干燥的形式。 对于不同的物料，可采用不同的气流干燥机，扬长避短，本文将着重介绍几种气流干燥机的应用。

1 气流干燥的原理与分类

空气经过空气过滤器过滤出空气中的粉尘，然后经过蒸汽(或其它热源)换热器加热后进入气流干燥管道内，湿物料经过喂料系统，与扬升器经过加速进入气流干燥系统管道内，湿物料与干热的空气在干燥管道内传质、传热，物料中水份被蒸发到空气中，物料被干燥，干燥高温的空气将热量传递到湿物料供物料升温及水份与蒸发并获得水蒸气变成低温高湿的空气，干燥后的物料经旋风卸料器与空气分离后经卸料关风器后排出气流干燥系统，高湿低温的空气经尾气风机排出干燥系统。

按气流干燥机内部压力分：正压气流干燥系统、负压气流干燥系统、正负压气流干燥系统；按干燥管道形式分：等径管气流干燥机、变径管气流干燥机、脉冲管气流干燥机；按物料是否循环与中间停留形式分：普通气流干燥机、带中间分离器的气流干燥机，P型气流干燥机、环形气流干燥机；按空气流速分：喷雾干燥机、闪蒸干燥机、低速气流气流干燥机、高速气流干燥机；按是否带粉碎装置分：直接进料气流干燥机、带有分散器气流干燥机、带有在线粉碎装置的气流干燥机；按干燥热源分：蒸汽加热气流干燥机、导热油加热气流干燥机、热风炉(燃木材、天燃气等)烟道气气流干燥机、热风炉换热器加热气流干燥机；按干燥物料品种分：葡萄糖粉(晶)干燥机、味精(氨基酸)干燥机、木薯淀粉干燥机、玉米淀粉干燥机、小麦淀粉干燥机、变性淀粉干燥机、蛋白粉干燥机、生物酶制剂干燥机、酶解蛋白干燥机、谷朊粉干燥机等。

注：1.空气过滤器；2.空气加热器；3.扬升器；4.干燥风管；5.旋风卸料器；6.卸料关风器；7.尾气风机。图1 气流干燥系统示意

2 气流干燥机的特点及应用

2.1 葡萄糖干燥机

该干燥机采用正压气流干燥机，主风机安装在空气换热器前面，热空气不经过风机，物料采用喂料螺旋进料，物料不经过风机与粉碎机(分散器)，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较低的进口温度(90 ℃)，采用一级高效旋风卸料器卸料。这种结构能使葡萄糖晶体不易破碎与损伤；风机运行平稳。该气流干燥机特别适用于湿物料含水低、湿物料松散、干燥温度低的结晶体干燥。

2.2 味精(氨基酸)干燥机

该干燥机采用负压气流干燥机，主风机安装在旋风卸料器后面，物料采用喂料螺旋进料，物料不经过风机与粉碎机(分散器)，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较低的进口温度(120 ℃)，采用一级旋风卸料器与一级高效旋风除尘器的除尘形式。这种结构能使味精晶体不易破碎与损伤，减少味精细粉的产生，减少味精的损耗。该气流干燥机特别适用于湿物料含水低、湿物料松散、干燥温度低的结晶(粉状)物料干燥。

2.3 木薯淀粉干燥机

该干燥机采用负压、脉冲气流干燥机，干燥管道与卸料器带有防爆门，主风机安装在旋风卸料器后面，物料采用喂料螺旋进料，经打板扬升器后进入干燥管道，，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较高的进口温度(160 ℃)，采用一级高效旋风卸料器。这种结构生产出木薯淀粉细度好，过筛后不用粉碎即可达到要求；该气流干燥机风速低，阻力小，风机压力小，电能消耗小；设有防爆门，有利于安全生产。该气流干燥机特别适用于蛋白含量低、湿物料松散物料薯类淀粉干燥。

2.4 玉米淀粉干燥机

该干燥机采用负压、脉冲气流干燥机，干燥管道与卸料器带有防爆门，主风机安装在旋风卸料器后面，物料采用喂料螺旋进料，经叶轮扬升器后进入干燥管道，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较高的进口温度(160 ℃)，采用一级高效旋风卸料器，这种结构气流干燥机风速低，阻力小，风机压力小，电能消耗小。设有防爆门有利于安全生产。该气流干燥机适用于玉米淀粉干燥。

2.5 小麦淀粉干燥机

该干燥机采用负压、脉冲气流干燥机，干燥管道与卸料器带有防爆门，主风机安装在旋风卸料器后面，物料采用喂料螺旋进料，经打板扬升器后进入干燥管道，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较高的进口温度(160 ℃)，采用一级高效旋风卸料器，这种结构气流干燥机风速低，阻力小，风机压力小，电能消耗小。设有防爆门有利于安全生产。干燥机设有返料流程及混合机，该气流干燥机适用于小麦淀粉等水份高、粘性大淀粉干燥。

2.6 变性淀粉干燥机

该干燥机采用负压、脉冲气流干燥机，干燥管道与卸料器带有防爆门，主风机安装在旋风卸料器后面，物料采用喂料螺旋进料，经打板扬升器后进入干燥管道，采用较低气流速度(15～18 m/s)与较高的进口温度(160 ℃)，采用一级高效旋风卸料器，这种结构气流干燥机风速低，阻力小，风机压力小，电能消耗小。设有防爆门有利于安全生产。干燥机设有返料流程及混合机，该气流干燥机适用于变性淀粉等粘性淀粉的干燥。

2.7 蛋白粉干燥机

该干燥机采用闪蒸机与负压、脉冲气流干燥机组合干燥的方式。湿物料先与返回的干料混合，然后经螺旋喂料器进入闪蒸干燥机内，经过分散器与热风充分混合并进行干燥，然后进入气流干燥机干燥。气流干燥机干燥管道与卸料器带有防爆门，主风机安装在旋风卸料器后面。采用变化的气流速度与较高的进口温度，采用一级高效旋风卸料器，这种闪蒸机与气流干燥机相结合的干燥机干燥时间长，带有干湿料混合装置，有利于粘性小物料难干燥物料的干燥。设有防爆门有利于安全生产。干燥机设有返料流程及混合机。

2.8 酶解蛋白、发酵豆粕干燥机

该干燥机采用环形气流干燥机干燥物料。湿物料先与返回的干料混合，然后经螺旋喂料器进入环形干燥机内与热风混合，经过打板扬升器后，物料被松散与热风充分混合，在烘干管道内进行干燥。气流干燥机干燥管道与布袋过滤器都带有防爆门，烘干管道上带有分离器，可将干、湿物料分离，干物料经旋风卸料器排出干燥系统，湿物料不能排出烘干系统继续干燥，主风机安装在布袋过滤器后面。采用恒定的气流速度与较低的进口温度，采用一级高效旋风卸料器，一级布袋过滤器除尘，这种环形气流干燥机带有在线粉碎与分离系统，保证物料干燥后被及时排出干燥系统，湿物料经在线粉碎后继续干燥。设有防爆门有利于安全生产。干燥机设有返料流程及混合机。改干燥机带有在线粉碎机与在线分离器，采用干燥机外混合物料再喂入干燥机内的干燥方式，特备适应粘性大的物料干燥。

2.9 谷朊粉干燥机

该干燥机采用环形气流干燥机干燥物料。湿物经鱼尾嘴喂料器进入环形干燥机内与热风混合干燥，经过打板扬升器后，物料被粉碎，在烘干管道内进行干燥。气流干燥机干燥管道与布袋过滤器都带有防爆门，烘干管道上带有分离器，可将干、湿物料分离，干物料经布袋过滤器排出干燥系统，湿物料不能排出烘干系统继续干燥，主风机安装在布袋过滤器后面。采用恒定的气流速度与较低的进口温度，采用一级布袋过滤器卸料，这种环形气流干燥机带有在线强力粉碎与分离系统，保证物料干燥后被及时排出干燥系统，湿物料经在线强力粉碎后继续干燥。干燥机设有防爆门有利于安全生产。干燥机带有在线粉碎机与在线分离器，采用鱼尾嘴喂入干燥系统，增加了湿物料的表面积，有利于物料快速干燥，可保持物料的活性，特备使用粘性大、要求保持物料活性的物料干燥。

Several styles and application of airflow drier

Chang Zhaicheng, Zhao Chenlong

Myande Group (Yangzhou 22500)

The working theory and structure style of airflow drying equipment, and the classification of airflow drying were introduced, as well as the main airflow drying products and applications.

airflow drying; characteristic; theory; advantage application

2016-10-31

常寨成，男，1964年出生，工程师，主要研究方向为粮食工程工艺与设备、固态发酵工程、生物工程工艺与设备。

TS210

B

1672-5026(2017)03-052-03