商贵芹

根据市场监测数据，2016年我国电饭煲零售市场规模达到近150亿元人民币，同比增长15.2%，其中IH电饭煲的份额线下渠道达到42.9%，比2014年提高了23.5个百分点。线上渠道为15.5%，比2014年提高了7.5%。如今，人们在注重生活质量与食品安全问题的同时，也日益重视食品接触材料的安全性。电饭煲产品作为家庭生活当中必不可少的必需品，除了要在美味、营养、智能等功能的研发上要不断进步，在安全、健康这个基本诉求的满足上，更要重视和探索。电饭煲的生产企业有责任强化自身的食品接触材料管理体系，履行基于合规与风险分析的食品接触材料管理策略。

标准体系更清晰适用范围更广泛

电饭锅涉及材料种类比较多，不同的企業对材料的关注点各不尽相同，不同国家和地区对食品接触材料的标准、法规也不同。中国家用电器协会电饭锅专业委员会制定和近期发布的《电饭煲食品接触材料安全手册》，从分析电饭煲最常见的接触食品的材料种类以及可能存在的安全风险着手，梳理了中国、日本、美国和欧盟等国家和地区食品安全管理的技术标准要求、配套的法规、管理模式，并结合我国发布的CB4806系列标准及配套标准，拟订了相关质保体系的要求。这将推动电饭锅企业选择最安全的材料和最合理的新工艺，推动电饭锅的品质上一个新的台阶。

当前，我国涉及到食品安全的法规属于最高层的当然是《食品安全法》，第二层次的是食品安全法实施条例，再往下走出两条路线，一条是管理层面的，一条是技术层面的：管理层面包括各部门的规章制度，还有行业以及协会的管理规定；……