侯美如 ， 刘 宇 ， 王 岩 ， 尹珺伊 ， 陈楠楠 ， 周庆民 ， 秦平伟 ， 史同瑞 ， 杨淑萍

(黑龙江省兽医科学研究所 ， 黑龙江齐齐哈尔161006)

解淀粉芽孢杆菌固态发酵黄芪中有效成分的变化

侯美如 ， 刘 宇 ， 王 岩 ， 尹珺伊 ， 陈楠楠 ， 周庆民 ， 秦平伟 ， 史同瑞 ， 杨淑萍

(黑龙江省兽医科学研究所 ， 黑龙江齐齐哈尔161006)

运用解淀粉芽孢杆菌发酵黄芪， 研究发酵对黄芪有效成分含量的影响。 将黄芪中添加解淀粉芽孢杆菌在37 ℃条件下发酵72 h培养， 对照组为同等条件下黄芪固体培养基单独培养， 利用紫外分光光度法测定两组黄芪多糖、总黄酮和总皂苷含量。 结果表明， 发酵组较不添加解淀粉芽孢杆菌对照组多糖、 总黄酮和总皂苷含量分别提高了39.59%、 41.59%、 22.63%。因此， 利用解淀粉芽孢杆菌在一定条件下发酵黄芪， 可促进其有效成分释放。

黄芪 ； 解淀粉芽孢杆菌 ； 固体发酵 ； 黄芪多糖 ； 总黄酮 ； 总皂苷

黄芪是我国传统中药材，始载于汉代《神农本草经》，为豆科多年生草本植物，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根[1]，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌之功效，主要成分有黄芪多糖、黄酮类和皂苷类[2]。随着黄芪用量和用途的逐年增加，黄芪的传统使用方式已不能满足社会的需求。许多新技术的出现，为黄芪的使用提供了更多的可能。其中，微生物发酵技术不仅可以提高中药活性成分含量、提高药效、降低毒副作用，同时中药中的成分可促进或抑制其次生代谢产物的产生，生产出包含多种活性成分的制剂或新药[3]。……