初侨+席兴军+王鹤妍+司丁华+唐飞+兰韬

[摘要] 人参Panax ginseng是一种闻名海内外的药本植物，具有较高的营养价值及药用价值。中国和韩国是全世界人参种植、生产和出口的主要国家，中国人参的产量占世界的一半以上，但产值却不及韩国，人参产业的标准化程度在其中起了重要作用。该文通过对中国和韩国的人参国家标准以及标准化程度进行概述，将中韩人参标准涵盖的类别、标准内容、指标选择、标龄、实施与推广现状等方面进行了细致的对比分析，从中发现我国人参产业标准化发展的劣势，并从标准制修订、实施推广等方面对我国的人参产业标准化的发展提出建议，希望借此提升我国人参产业的竞争力。

[关键词] 人参； 标准化； 对比分析

[Abstract] Panax ginseng is a well-known medicinal plant all over the world. It has high nutritional value and medicinal value. China and South Korea are the major countries in the world for ginseng cultivation， production and exportation. China′s ginseng production accounts for more than half of the world， but the output value is less than that of Korea. The standardization process of ginseng industry plays an important role. This paper makes a detailed analysis of the Chinese and Korean ginseng national standards and the standardization process， and makes a detailed comparative analysis of the categories， standard contents， index selection， age， implementation and promotion status of the Chinese and Korean ginseng standards. The development disadvantages of ginseng industry standardization were displayed. And we give our advises on the standard revision， implementation of China′s ginseng industry standardization， hoping to enhance the competitiveness of China′s ginseng industry.

[Key words] ginseng； standardization； comparative analysis

人参Panax ginseng C.A.Mey.为五加科植物人参的根（五加科人参属植物），是一种具有中药药用价值的植物[1]。人参作为一种重要的中药材，涉及到一、二、三产业，广泛应用在保健、医药、化工、轻工等诸多领域[2]。

中国人参与韩国高丽参，从人参种属到内在品质几无差别，年总产量方面，世界鲜参总产量每年约2.1万多吨，而我国鲜参总产量每年达到1.6万t左右，2016年更是达到了2.7万t；我国年产干参5 000～5 500 t，韩国年产干参约1 300 t，但是韩国高丽参的国际价格却高于中国人参9倍多[3-4]，使得中国人参与韩国高丽参在全球市场竞争中处于劣势[5]。

人参产业标准化程度是影响其产值的重要因素。本文通过对比、分析中国和韩国人参标准、标准化的实施与推广等现状，指出中国人参产业标准化工作中的不足，并提出建议。……