人人是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第九十一期“人人都是五星大厨——蚕豆，馋豆”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

蚕豆，馋豆

每年差不多这个时候，家里的餐桌就会被油焖蚕豆霸占，很长一段时间隔三岔五地就会见到它。说来也奇怪，就这么年复一年，竟也不觉得厌。不过，真的厌的话也没法子，谁叫家里掌勺的那位就好这口呢！作为掌勺的你也来展示一下你有什么蚕豆的新尝试吧？

蠶豆糕

初夏季节的市场上，卖蚕豆的老大爷一声吆喝，引来了好这口的人们，随意挑选一兜，回家去壳，剥出蚕豆果实，无论是下酒解馋，还是配荤爆炒，都是极不错的选择。

买回来的蚕豆最好是短时间内吃完，讨一个鲜、嫩、甘甜。蚕豆吃法较多，淮河以北的人习惯像煮花生一样，放上各种大料，名曰“五香蚕豆”，也有用茴香和蚕豆炒制吃的。而南方人喜欢用咸菜和蚕豆搭配，看似再普通不过的食材，却能最好地唤醒人们沉睡的胃口，一盘米饭很快被吃个精光。

这几天的蚕豆，贵在嫩，过十天半月后再吃，恐怕就错过了蚕豆最佳的口感。将新鲜蚕豆煮熟去皮，搅拌成泥制成蚕豆糕，这种出其不意的吃法很是招人喜欢，你也赶快试试吧。

（湖南 木木厨房mumuchufang）

肉末雪菜炒蚕豆

立夏正是吃蚕豆的好季节，嫩嫩的豆子，煮着吃可以当小食、主食，炒着吃可以配菜做汤，在适当的时节吃适宜的东西怎么吃都好吃。……